Nyama Tenderloin na Recipe Gray Recipe

Rahisi kufanya lakini kwa muda mrefu ladha, ni kivuli cha uyoga kinachoangaza kwenye sahani hii. Wasio wa kutosha kwa ajili ya wageni pamoja na familia, unaweza kufanya hii ya kitamu katika dakika chini ya 45. Kuwa mwangalifu usiingie juu ya chochote au itakuwa ngumu na chewy.

Nini Utahitaji

• 1
• Mchumba wa nyama ya nyama (juu ya paundi 4, hupangwa)
• Kijiko 1
• mafuta ya mizeituni
• Kwa Mboga ya Uyoga:
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
• 1/4 kikombe unga wa kusudi
• 2 1/2 vikombe mchuzi wa nyama
• 1/2 kikombe cha divai nyeupe (kavu au maji)
• 12 ounces nyeupe uyoga (kusafishwa na sliced ​​nyembamba)
• Vijiko 2 rosemary (safi na iliyochapwa au kijiko 1 kilichokaa kavu ya majani, kilichovunjika)
• 1/2 kijiko
• chumvi
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• Pamba: vidudu vya rosemary safi

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto tanuri hadi 500 F. Panda mafuta ya maziwa na kuinyunyiza na pilipili. Weka diagonally juu ya sufuria 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch jelly roll, tucking mwisho nyembamba chini kwa ajili ya hata kupikia.
2. Pumzika kwa muda wa dakika 25 hadi 30, au mpaka joto la mwili linaingizwa katikati ya madaftari ya sehemu kubwa 135 F. kwa nadra.
3. Wakati huo huo, fanya kivuli. Katika skillet kubwa, joto mafuta juu ya kati-juu joto. Ongeza unga na whisk kwa dakika 2 hadi 4, au mpaka rangi ya dhahabu ya giza.

1. Punguza kidogo katika mchuzi na divai, kisha uyoga, rosemary, chumvi, na pilipili. Kupunguza joto kwa kati na kupika kwa muda wa dakika 10 hadi 15, kuchochea mara kwa mara, hata kidogo.
2. Ondoa kitambaa cha nyama ya nyama kutoka kwenye tanuri, kifunike kwa upepo kwa foil, na waache kwa muda wa dakika 10, au mpaka joto la mafuta limeandikisha 140 F. Nyama itaendelea kupika na kuchapwa itakuwa rahisi.
3. Slice 1/4-inchi mnene na kupanga juu ya sahani ya kuwahudumia. Kujipamba na sprigs za rosemary na kutumikia pamoja na mchanga wa uyoga.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	414
Jumla ya Mafuta	21 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	135 mg
Sodiamu	364 mg
Karodi	8 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	46 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)