"Rafiki wangu wa Kiingereza Dalia, ambaye ni mzabibu, alinielezea jinsi ya kufanya supu ya familia yake favorite - viazi ya viazi nyekundu nyekundu Lentil Dalia haipendi kutumia muda ndani ya jikoni mwake," alielezea Giora Shimoni, "kwa hiyo nilitambua kuwa mapishi ya haraka na rahisi.Na Dalia anakula chakula cha afya tu, kwa hiyo nilijua supu ingejaa mboga mboga na protini nyingi .. Lakini sijui kwamba supu ingekuwa ladha sana kwamba wageni wangu watasema 'Wow!' na watoto wangu wangeniomba kufanya 'supu ya machungwa' tena Shabbat ijayo. "
Vidokezo vya Upimaji wa Miri na Tips:
Usifadhaike juu ya vipimo ambavyo havi maalum katika orodha ya viungo. Uzuri wa mapishi ni kwamba huendana na kile ulicho nacho, na ladha ambazo unataka kuziingiza. Muda mfupi juu ya vitunguu? Ongeza karoti zaidi au viazi vitamu. Hauna zukchini? Skip it. Supu bado itafanya kazi.
Ili kuboresha ladha ya supu, jaribu kutumia hisa za mboga badala ya sehemu ya maji yote. Jaribio na blends yako favorite favorite pia - unaweza kabisa kubadilisha tabia ya supu kwa swapping manukato kwa poda curry, ras el hanout , au Kichina 5 Spice poda, kwa mfano.
Ikiwa unatengeneza supu mbele, au ukajikuta na vipumziko, jihadharini kuwa itapungua sana katika friji. Ongeza baadhi ya maji au hisa wakati unapunguza tena supu ili kufikia msimamo unayotaka na kukuza hata kurudia.
Iliyotengenezwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vyenye nyekundu lentili
- Vijiko 2-3 vya ziada bikira ya mafuta
- 2-3 vitunguu vya kati (vyepesi, vyepesi, na vilivyochaguliwa)
- 2-3 vitunguu vya vitunguu (vyepesi na vilivyochaguliwa)
- Zucchini 1 (iliyokatwa)
- Karoti 3-4 (hupigwa na kung'olewa)
- Viazi vitamu (hupunjwa na kung'olewa)
- 1 kati ya viazi nyekundu (hiari)
- Vijiko 1 vya basil (au waliohifadhiwa)
- Kijiko 1 cha oregano
- Vijiko 2 vya bahari ya bahari (au chumvi ya kosher)
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
- Dash sakafu ya chini
- Vijiko viwili vya parsley safi (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
1. Ondoa na kuchukua juu ya lenti. Weka kwenye bakuli kubwa na funika na maji ya moto ya kutosha ili kufunika. Weka kando.
Joto mafuta katika sufuria kubwa ya supu iliyowekwa juu ya joto la juu. Ongeza vitunguu na vitunguu na saute mpaka mzunguko, dakika 5 hadi 7. Ongeza zukini na saute mpaka upole, karibu na dakika 2 hadi 3 zaidi.
3. Punguza karoti, viazi vitamu na viazi nyekundu (ikiwa unatumia). Futa lenti na kuongeza kwenye sufuria.
Ongeza maji ya kutosha ya baridi ili kufikia kwa inchi 1. Koroa katika basil, oregano, chumvi, pilipili, karafu, na parsley (ikiwa unatumia).
4. Kuongeza joto na kuleta supu kwa kuchemsha. Kupunguza joto kwa chini, kufunika, na kupika, kwa kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 30-45, mpaka mboga ni laini ya kutosha.
5. Ondoa supu kutoka kwenye joto. Tumia mchanganyiko wa kuzama kwa puree supu kwa msimamo unaotaka. Ladisha na kurekebisha msimu kwa ufanisi. Kutumikia moto na croutons au mkate safi .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 653 mg |
| Karodi | 61 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 16 g |