Recipe-Crusted Flounder Recipe (Piga)

Iliyotengenezwa na Miri Rotkovitz

Schnitzels ya kila aina ni ya kawaida katika Israeli na aliongoza Giora Shimoni kuunda hii Cornmeal-Crusted Flounder mapishi. Ingawa ni sawa na samaki schnitzel, Shimoni anasema hii mapishi "ni nyepesi na ya kipekee zaidi katika ladha." Usihisi kizuizi cha kutumia flounder - kichocheo kitatumika vizuri na vifuniko vyovyote vya samaki nyeupe, kama vile halibut, cod, na pekee.

Uifanye Chakula

Kutumikia samaki na saladi ya arugula ya peppery na nyanya za juicy , pamoja na hunk ya mikate ya nafaka iliyochwa. Au chukua watoto wa Shimoni, na uifanye kwenye safu laini na lachu na mchuzi wa tartar. Ulaji wa Upinde wa mvua Fries na viazi za viazi vitamu hufanya sahani bora za upande ikiwa unakwenda njia ya sandwich. Msimu wa matunda ya msimu, kama hii Cherry na Nectarine Crisp , hufanya kumaliza tamu kamili.

Vidokezo

• Shimoni inapendekeza kununua samaki safi kutoka kwenye samaki yenye sifa nzuri, kwa kuwa ubora "ni bora zaidi kuliko samaki kununuliwa kutoka kwenye duka la mboga iliyohifadhiwa."
• Unawezaje kujua kama mafuta yako yanatosha kwa kukata? Inapaswa kuwa shimmering, lakini sio sigara, na kama wewe (kwa uangalifu!) Flick tone la maji kwenye sufuria, inapaswa kupasuka.

Nini Utahitaji

• 6 vidonge (kata kwa urefu wa nusu)
• 2 mayai makubwa
• Vijiko 2 vya maji
• 1 kikombe ardhi nafaka
• Dash chumvi na pilipili (kula ladha)
• Vijiko 3 vya mafuta (kwa kukata)

Jinsi ya Kuifanya

1. Osha majani ya samaki katika maji baridi na uwatie kavu kwa kavu na kitambaa cha karatasi. Weka kando.
2. Katika bakuli lenye kina kirefu cha kutosha kuzamisha vijiti ndani, kupiga mayai na maji pamoja. Katika bakuli jingine sawa, whisk pamoja nafaka, chumvi, na pilipili.
3. Punga kijiko cha samaki kwenye yai, kisha uifanye kwenye mchanganyiko wa nafaka. Kurudia kwa vidokezo vilivyobaki.
4. Joto la mafuta katika skillet kubwa, nzito kuweka juu ya kati-juu joto ( chuma kutupwa ni bora).

1. Wakati mafuta ni moto, ongeza samaki, uangalie usiingie sufuria. (Kulingana na ukubwa wa vijiti na skillet yako, huenda unahitaji kuangaa katika makundi 2 au 3. Au, tumia skillet mbili wakati huo huo).
2. Kupika samaki kwa dakika 3-4 kwa kila upande (kulingana na unene wa vijiti), au mpaka mipako ni crisp na samaki ni opaque katikati.
3. Futa kwenye taulo za karatasi, kisha utumie mara moja.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	209
Jumla ya Mafuta	12 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	163 mg
Sodiamu	168 mg
Karodi	16 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	10 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)