Wakati watu wengi wanafikiria pudding ya mchele, wanafikiri ya dessert hiyo ambayo hupatikana kwenye makabati ya friji za kioo katika diners - pudding nyeusi, nyeupe kwenye kioo kilichopigwa na cream iliyopigwa na cherry ya maraschino juu. Lakini toleo la Kireno ni tofauti na, kwa kweli, ikiwa utafsiri kwa Kiingereza humaanisha "mchele wa tamu."
Kinachofanya tofauti ni kwamba Arroz Doce hufanywa kutoka kwenye mchele mfupi (kama vile mchele wa arborio) ambayo hupikwa polepole na ni creamier kuliko toleo la diner. Zaidi, Arroz Doce hufanywa na viini vya mayai na hupendezwa na peel ya limao.
Arroz Doce ni kweli dessert ya Kireno na ina karibu kama kamba ya ice cream kwa watoto ambao walikua nao. Kwa ujumla hutumiwa chilled, lakini watu wengine wanapendelea yao kwa joto la kawaida au joto la joto. Hiyo hakika siyo ya jadi, hivyo usiwe na kutarajia kupata hiyo kwa njia hiyo ukitembelea familia ya Kireno!
Nini Utahitaji
- 2 1/4 vikombe maji
- 1/2 kijiko chumvi
- Peel ya 1 limau (kata katika vipande ndefu, kuepuka kiasi cha pith nyeupe iwezekanavyo)
- 1 kikombe mchele (short-nafaka,
- arborio ni chaguo nzuri)
- Vikombe 2 maziwa (moto, unaweza kubadilisha baadhi ya hii na cream, kama ungependa, kwa uwiano mzuri na ladha)
- Pamba: mdalasini wa ardhi
- Kusafisha: vipande nyekundu vya karatasi vya limao
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maji, chumvi, na mbolea ya limao kwenye sufuria ya kati na kuleta kwa chemsha. Kisha kupunguza joto chini na kuruhusu maji kuimarisha kwa kifuniko kwa muda wa dakika 15.
- Ondoa peel ya limao kutoka kwa maji na kijiko kilichopangwa na kuacha.
- Ongeza mchele kwa maji na uirudie hadi chemsha. Kisha itapunguza kwa kuiga na kuruhusu mchele upate maji yote (dakika 10).
- Sasa polepole kuongeza maziwa ya joto, kidogo kwa wakati, mchanganyiko wa mchele. Baada ya kila kuongeza (kuhusu 1/2 kikombe), kuruhusu kioevu kunyonya kabla ya kuongeza kundi ijayo la maziwa. Koroa mara kwa mara, na uendelee joto chini, ili mchele usike chini ya sufuria. Hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 25 hadi 30.
- Mimina mchele katika sahani ya kuwahudumia. Kunyunyiza juu na mdalasini na kipande cha limao kama unapenda.
- Piga mchele na kisha utumie.
Vidokezo Vingine vya Kufanya Arroz Doce
Mapishi ya Arroz Doce hutofautiana kidogo na kuzalisha creamier au matoleo zaidi imara, kulingana na familia na sehemu ya Ureno mapishi hutoka. Mimi huwa kama mgodi upande wa creamier na mapishi juu yanaonyesha kwamba.
Njia ya kuongeza polepole maziwa inatoka kwa kitabu cha " Chakula cha Ureno " cha Jean Anderson. Kwa kweli hufanya kazi nzuri zaidi kuliko kutupa maziwa yote kwa wakati mmoja na ni sawa na kufanya risotto.
Kwa kawaida Kireno hunyunyizia saruji juu ya dessert baada ya kumwaga kwenye sahani ya kuwahudumia. Mara nyingi, hufanyika kwa sura ya moyo au mfano wa latti, lakini unaweza pia kuinyunyiza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodiamu | 138 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 12 g |