Tourtiere ni kwa wote lakini jina, pasty. Chakula hicho cha Kifaransa kilichojaa furaha kinaweza kujazwa na aina mbalimbali za kujaza, na hapa hukutana na wanyama. Lakini nguruwe sio kiungo tu, hapa imeolewa na orodha ndefu ya mboga mboga, mimea, viungo na bila shaka, nyama.
Mapishi hii ya kambi ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kifahari ya Kifaransa ya Quebecois.
Katika mtindo wa classic, mchanganyiko mzuri wa divai nyekundu na laini kali zaidi ya karafuu, nutmeg, na mdalasini huwasha moto nyama na viazi za viazi. Ladha yake ya moyo, kukumbusha kidogo ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya Bunduu, inafanya kuwa bora kwa ajili ya kuhudumia kama jioni ya kawaida kwa jioni kali.
Nini Utahitaji
- Mapishi 1
- pate brisee au unga-ununuliwa unga bakuli kwa ukanda mara mbili
- 1 pound ya nyama ya nyama
- 3/4 kikombe vitunguu (kung'olewa)
- 1 karafuu vitunguu (kilichochongwa na kilichokatwa vizuri)
- 1/3 kikombe karoti (kilichopigwa)
- 1/4 kikombe celery (finely kung'olewa)
- 3/4 viazi kikombe (cubed)
- 2/3 kikombe cha nyama ya nyama
- 1/4 kikombe cha divai nyekundu
- Supu ya supuni 1
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko cha rosemary
- 1/4 thyme kijiko
- Vitambaa vya kijiko cha 1/16
- 1/6 kijiko cha sinamoni
- 1/6 kijiko cha nutasi
- 3/4 kikombe cha viazi zilizohifadhiwa (iliyohifadhiwa na chumvi na pilipili)
- Mchuzi wa kijiko cha 1
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya kufanya safari ya nyama ya ng'ombe:
Preheat tanuri ya 400F. Panda unga wa unga katika duru mbili za ukubwa ili ufanane sufuria ya pie ya 9 inchi. Weka chini ya sufuria ya pie na mzunguko wa 1 na kuweka kando ya sufuria ya pie iliyoandaliwa na unga wa kukaa baadaye.
Kutumia skillet kubwa, kuchochea mafuta juu ya joto la juu-kati na kusukuma nyama ya nyama, vitunguu, vitunguu, karoti, celery, na viazi mpaka mboga ni zabuni na nyama hupikwa.
Futa mafuta yoyote ya ziada kutoka kwenye sufuria. Ongeza nyama ya nyama ya nyama, divai nyekundu, mimea, na viungo kwa nyama na mboga; simmer mchanganyiko juu ya joto la kati, kufunikwa, kwa muda wa dakika 15 hadi 20.
Ondoa skillet kutoka kwenye joto na kuchochea viazi zilizochujwa na mikate ya kavu katika mchanganyiko. Ruhusu nyama kujaza kukaa kwa dakika 3. Spoon kujaza katika sufuria tayari pie na juu na unga iliyobaki unga. Kichwa kikifungwa, funga mviringo, piga miti ya juu, na uoka pie kwa dakika 12. Kupunguza joto la tanuri hadi 350F na kuendelea kupika pie kwa muda wa dakika 25 hadi 30, mpaka mchungaji ni kahawia dhahabu.
Mwingine mbadala ni Venison Tourtiere.
Mapishi hii ya pie ya nyama hufanya servings 6 hadi 8.