Laini ya makopo ni suluhisho la afya, la gharama nafuu, na la kawaida. Ikiwa umechoka kwa croquettes ya saum ya kila siku na casseroles , chowder hii ya lax inatoa mbadala ladha.
Viazi ni kupikwa na kuchaguliwa kabla ya muda. Ikiwa umesalia viazi za kuchemsha kutoka kwenye mlo mwingine, ni bora zaidi; chowder itafanyika wakati wa rekodi! Na jisikie huru kutumia mbaazi za makopo ikiwa umependa. Ikiwa ungependa chowder ya mahindi, badala ya mbaazi na nafaka nzima ya kernel. Kwa ladha ya ziada, ongeza juu ya 1/4 kikombe cha vitunguu kilichokatwa na kikombe cha 1/4 cha karoti iliyokatwa kwenye kamba na sura pamoja na celery.
Kwa supu nyepesi, nafasi ya 1 kikombe cha maziwa na hisa ya kuku au juisi ya clam.
Kutumikia chowder hii ya nene na ya moyo ya salmoni na nyuki au vidogo vidogo na saladi iliyopigwa. Chowder inachukua dakika tu ili kuandaa na kupika na roux rahisi, sahani ya makopo , na mboga zilizopikwa.
Nini Utahitaji
- Viazi 3 kati
- 1 hadi 1 1/2 vikombe vya mbaazi zilizohifadhiwa (au mbaazi na karoti)
- Vijiko 2 vya siagi
- 1/2 kikombe cha celery
- Vijiko viwili vya unga wote
- Vikombe 3 maziwa
- 1 unaweza (sauni 16) saum (boned, drained, na flaked)
- Vikombe 2 Cheddar jibini (iliyopigwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Panda viazi na kukata kete ya 1/2-inch. Unapaswa kuwa na vikombe 2 vya viazi vitamu. Uweke katika sufuria na uwafunike kwa maji na kijiko 1 cha chumvi. Weka sufuria juu ya joto la kati na uleta chemsha. Kupunguza joto kwa chini, kufunika sufuria, na kupika kwa muda wa dakika 10, au mpaka viazi ni zabuni. Futa na kuweka kando.
- Visa mbaazi kwenye stovetop au katika microwave kufuatia maelekezo ya mfuko. Futa na kuweka kando.
- Nyunyiza siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la chini. Ongeza celery na saute mpaka zabuni, kuchochea mara kwa mara.
- Ongeza unga kwa mchanganyiko wa celery na siagi; mchanganyiko vizuri. Endelea kupika kwa dakika 2, kuchochea daima.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuongeza hatua kwa hatua maziwa. Weka sufuria nyuma juu ya joto la kati. Kuleta kwa kuchemsha mpole, kuchochea daima. Kupika, kuchochea, kwa dakika 1.
- Ongeza viazi kupikwa, mbaazi na saum. Joto kwa njia na kisha kuchochea katika jibini. Endelea kupika hadi jibini limeyeyuka.
Vidokezo
- Asili ya chini ya viazi za wanga, kama vile rangi ya rangi nyekundu, dhahabu ya Yukon, vidole, au viazi mpya, ni bora kwa supu kwa sababu wanashikilia sura yao bora kuliko viazi vya wanga vya juu.
- Laini ya makopo yamepikwa kabisa. Wote unachotakiwa kufanya ni kukimbia kwa kula au kutumia katika mapishi. Unaweza kuona vipande vya ngozi na mfupa. Ondoa mifupa ya ngozi na inayoonekana ikiwa unapenda, lakini kukumbuka mifupa ya laini huongeza kalsiamu na yanaweza kufungwa. Labda hata utambua kuwa huko pale pale sahani inapikwa ndani ya supu.
- Laini safi ni chaguo jingine kwa sahani. Ondoa ngozi kutoka kwenye steaks au vifuniko vya lax na kete la saum. Ongeza sahani iliyokatwa kwa supu kuhusu dakika 3 kabla ya kuongeza mbaazi na viazi zilizopikwa.
- Kwa chowder mwingi, tumia vijiko 4 vya siagi na vijiko 4 vya unga wote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 722 |
| Jumla ya Mafuta | 45 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodiamu | 877 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 45 g |