Ikiwa unapendezwa na scampi ya shrimp, basi hii ni kichocheo cha kamba ya kamba kwa wewe. Shrimp kwanza huenda kwa nusu ya mchuzi-mchanganyiko wa siagi, mafuta ya mafuta, vitunguu, divai nyeupe, na mimea-na kisha kumaliza kupikia hutolewa na mchuzi uliobaki (au unaweza kuitumikia upande huo). Hii inatoa kipimo cha mara mbili cha ladha ya vitunguu-siagi.
Unaweza kutumika shrimp kama sehemu ya kozi kuu juu ya pasta au mchele au kuwatumikia kama appetizers katika cookout yako ijayo.
Nini Utahitaji
- Pounds 3 jambarau jumbo (peeled na kuondolewa)
- 1 kikombe siagi (kuyeyuka)
- 1/3 kikombe cha mafuta
- 1/4 kikombe cha machungwa ya machungwa
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko viwili vya kavu nyeupe
- Vijiko viwili vya parsley safi (zilizokatwa)
- Kijiko cha 1 cha basil safi (chachu iliyokatwa)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka shrimp katika bakuli kubwa. Katika bakuli tofauti, kuchanganya viungo vilivyobaki kwa mchuzi.
- Gawanya mchuzi katika nusu, na kumwaga nusu ya mchuzi kwenye shrimp. Toss kwa kanzu, kifuniko, na mahali kwenye jokofu kwa dakika 30 hadi 40.
- Preheat grill kwa joto la kati. Panga shrimp kwenye skewers. Jaribu kufaa kuhusu 5 au 6 kila skewer. Usikose.
- Weka skewers kwenye grill na upika kwa dakika 2 hadi 4 kwa upande. Wakati shrimp haipatikani tena, huchukua hue nyekundu, na texture ni imara, kuondoa kutoka joto.
- Wakati huo huo, joto lililobaki nusu ya mchuzi katika sufuria juu ya joto la chini hadi joto.
- Panga shrimp skewered kwenye sahani na punguza mchuzi mkali juu au kumtumikia mchuzi wa joto upande. Pamba na basil iliyochwa ya ziada au parsley.
Vidokezo na Tofauti
Ikiwa unatumia skewers za mbao, unahitaji kuzama kwa maji kwa angalau dakika 10 kabla ya kutumia. Hii itawazuia kuwaka kwenye grill. Na kama unatumia kuni au skewers za chuma, utahitaji kuweka upande mmoja wa grill yako baridi, ikiwa inawezekana, na uweke skewers kwenye grill ili shrimp ziwe juu ya joto na wengine wote hawakubali. Njia hii msingi wa skewer hautakuwa moto sana kwa kugusa.
Ikiwa wewe sio unaojitokeza katika kukumba shrimp, kuwa na ufahamu kwamba wanapika kwa haraka sana. Hakikisha kushika jicho kwenye skewers na uondoe kutoka kwenye joto haraka baada ya kufanywa. Shrimp iliyochapwa itakuwa ngumu na rubbery.
Juisi ya machungwa inaongeza kugusa mzuri kwa mapishi hii, lakini ikiwa unapendelea ladha ya jadi zaidi unaweza kuibadilisha na juisi ya limao. Unaweza pia kuondokana na basil ikiwa unajaribu kuiga scampi ya kikapu ya classic. Na kama mkate mwembamba ni kuzingatia kamili kwa scampi shrimp, kidogo kidogo ya mkate ni bora kwa ajili ya kutumika kwa upande na hizi vitunguu vitunguu vitunguu sahani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 805 |
| Jumla ya Mafuta | 54 g |
| Fati iliyojaa | 26 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sodiamu | 1,453 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 66 g |