Kebabs ya jadi ya Shish hufanywa na kondoo. Nenda nyama kwa muda mrefu ili kupata ladha ndani ya mwana-kondoo na kuiba moto na haraka. Hii ni sahani ya kawaida ambayo ni ya thamani ya kufanya. Kutumikia juu ya mchele au kwenye pita iliyosafirishwa.
Nini Utahitaji
- 2 hadi 2 1/2 lbs./1 hadi kilo 1.2. ya mwana-kondoo na mchanganyiko (iliyokatwa na mafuta ya ziada na kukatwa kwenye cubes 1-inch)
- 3 pilipili kengele (rangi mbalimbali, kata vipande 1-inchi)
- 1 kubwa vitunguu (nyekundu, kata vipande vipande 1)
- Kwa Marinade:
- 1/3 kikombe / 80 mL. mafuta ya mizeituni
- Vijiko 4 vya maji ya limao
- Vijiko 2 / mL 10. chumvi (bahari)
- Kijiko 1 / mL 5. cumin
- Kijiko 1 / mL 5. tangawizi (iliyokatwa)
- Kijiko 1 / mL 5. pilipili nyeusi
- Pamba: karamu ya limao na chokaa
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya viungo vya marinade kwenye bakuli ndogo ya plastiki au kioo. Weka vipande vya kondoo wa kondoo na marinade kwenye chombo kinachoweza kutengenezwa (kitanda kikubwa cha zip juu kinafanya kazi bora). Toss, mfuko wa muhuri, na friji kwa masaa 2 hadi 24. Kwa muda mrefu unapiga marhamu zaidi ladha nyama itapata.
2. Preheat grill kwa joto kubwa. Funga kondoo, vitunguu na vipande vya pilipili kwenye skewers, kuchanganya vipande. Webabs mahali kwenye grill moto na upika kwa muda wa dakika 7 hadi 8, wazi.
Piga kupika kila pande 4 kwa muda sawa, kwa jumla ya dakika 10. Kupika tena kama chunks ya kondoo ni kubwa zaidi kuliko ilivyoelezwa hapo juu.
3. Mara baada ya kupikwa kwa unyenyekevu, ondoa kebabs kutoka kwenye grill na utumie kwa vipande vya limao na chaki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 684 |
| Jumla ya Mafuta | 50 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 25 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sodiamu | 931 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 50 g |