Saroni siyo samaki pekee ambayo inaweza kuponywa kwa chumvi na sukari kwa athari kubwa. Tuna inakuwa silky laini na luscious inapoponywa kwa njia ile ile. Kutumikia matokeo na cream ya cheese na mkate wa rye kama gravlax ya jadi, au kuchanganya vitu na kufanya mchuzi wa haraka wa mayonnaise ya kibinafsi na kidogo ya horseradish au wasabi (au ardhi ya wasabi) badala ya vitunguu kwa kick kubwa.
Ninapenda kutumia tanzania ya albecore ya pembe tatu au polisi kwa kuwa ni uvuvi endelevu na samaki husababishwa na mzigo wa zebaki, lakini hii mapishi itafanya kazi na chochote chochote kilichochaguliwa.
Jisikie huru kutibu zaidi ya moja kwa moja kutumikia umati. Tu kuongeza kiasi cha kila kitu kingine ipasavyo.
Nini Utahitaji
- 1 loin (takribani £ 2) Pacific albacore tuna
- 1/3 kikombe faini chumvi bahari
- 1/3 kikombe kisichochafuliwa miwa sukari
- Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
- 2 Vijiko vodka au aquavit
Jinsi ya Kuifanya
- Kabla ya kukabiliana na tuna, unahitaji kupanga mipangilio yako ya kuponya. Kwanza, unahitaji sahani ya kuoka au chombo kingine cha pande ambacho kimechukua pande (s) ya tuna ambayo itawawezesha pia kuweka sahani ndogo ndogo ya kuoka, sufuria au kukataa ndani yake.
- Futa tuna na uhakikishe kuwa hakuna bits yoyote ya ngozi bado imeunganishwa nayo (tofauti na sahani iliyoporezwa , tiba ya tiba bora bila ngozi yake nyembamba iliyounganishwa). Pat ni kavu kabisa na kuiweka katika sahani ya kuoka.
- Katika bakuli ndogo, kuchanganya chumvi, sukari, na pilipili. Kunyunyiza samaki kila mahali na vodka au aquavit, kisha ukavaa pande zote na mchanganyiko wa chumvi-sukari. Inaonekana kama mengi, lakini pat kama mengi ya kushikamana na samaki iwezekanavyo.
- Weka kipande cha sufuria ya plastiki juu ya samaki, uiweka ndani ya sufuria na ukiifungia kwa uhuru karibu na samaki. Juu ya kuwa na kipande kingine cha mchoro wa plastiki au kivuli na kuifunga kando karibu na makali ya sufuria. Weka sahani ya kupikia, sufuria, au ubao wa kukata juu ya hayo. Weka safu nzima katika friji na kisha uipime kwa sufuria ndogo ndogo au makopo kadhaa. Chumvi na sukari zitatengeneza maji nje ya samaki na kuiponya, na uzito utasaidia kuimarisha mwili, na kujenga texture ya kipekee ya silky. Ondoa kwenye friji angalau masaa 12 hadi 24.
- Tuna sasa itakuwa tayari kula, ingawa napenda kugeuza samaki baada ya masaa 12 hadi 24, kuifanya ndani ya bakuli na uzito, na uacha iwe masaa 12 hadi 24.
- Wakati unapokwisha kula, ondoa tuna, piga mchanganyiko kama mchanganyiko wa sukari kama unavyoweza (unaweza kuimarisha yote, ikiwa umependeza, hakika uhakikishe kuwa kavu baadaye). Tumia kisu mkali ili kupunguza vipande nyembamba sana vya tani iliyoponywa kwa kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 4,958 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 30 g |