Mchezo mzuri kwa chakula kikubwa
Pheasant mara nyingi hupuuzwa siku hizi. Ndege hii ya mchezo ina ladha ya kipekee ambayo ni kamilifu kwenye grill. Unachopaswa kukumbuka ni kwamba Pheasant, kama mchezo mingi, ina maudhui ya chini ya mafuta na yanaweza kukauka haraka. Hii ndiyo sababu wengi mapishi pheasant wito kwa larding. Kupazia ni mchakato wa kupikia ambapo huongeza mafuta kwenye nyama ili kuifanya kuwa na unyevu na wenye harufu. Bila kujali jinsi unavyopika pheasant, ina ladha ya ajabu yenyewe hivyo usiipite.
Siku hizi unaweza kununua pheasant yako ya mwitu au kilimo kilichofufuliwa, ambacho kina kawaida zaidi. Kilimo kilichokuza aina ina mafuta kidogo zaidi na ladha kali. Wengi pheasant unayotumia siku hizi utafuatiwa na kutayarishwa ambayo huwaacha watumiaji hawajui ikiwa pheasant imekuwa "hung" au la. Kwa kawaida, pheasant safi imefungwa hadi "umri" kwa siku chache. Moja ya sababu za kufanya hivyo ni kuruhusu mafuta katika manyoya kuingia ndani ya nyama kuongeza ladha na unyevu.
Kuwalipa : Kama nilivyosema pheasant ni chini ya mafuta na itauka kama hatua sahihi hazitachukuliwa ili kuzuia hili. Njia ya jadi ya larding ni kuifunga pheasant katika bacon (au pancetta ikiwa unatafuta kitu Kiitaliano zaidi). Kama bakuli kupika , hutoa mafuta ambayo huhifadhi nyama ya pheasant iliyopikwa. Njia nyingine ya larding ni kuweka tu mchezo wako ndege na sahani ya mafuta au marinades. Hii pia itaongeza unyevu.
Kumbuka kuna tofauti kati ya kuongeza maji kwa nyama na kuongeza mafuta. Mafuta ni kamili kwa ajili ya nyama ya konda sana wakati maji ni bora kwa nyama ya mafuta.
Kuchochea : Pumu, mara moja tayari, inapaswa kupikwa sawa sawa na kuku. Wapafu huwa ni ndogo kidogo kuliko kuku wengi hivyo muda wa kupikia utakuwa chini kidogo.
Pheasant nzima ni kamili kwa ajili ya mifupa na mifupa ya pheasant ni mbadala nzuri kwa maziwa ya kuku tangu pheasant ina ladha nzuri zaidi.
Kuvuta sigara : Kwa kuwa pheasant ni ndogo wakati wa sigara sio muda mrefu. Pheasant ya kawaida inaweza kuvuta kwa saa 2 hadi 3 kwenye joto la kuvuta sigara karibu na digrii 250. Ninashauri joto la juu zaidi tangu pheasant inakabiliwa na bakteria kama Uturuki. Kutumia joto la juu husaidia kupunguza hatari ya uchafuzi. Bila shaka, hii ni kwa kuvuta sigara, si sigara baridi.
Hata hivyo unataka kuitayarisha, ninahimiza kabisa kutoa pheasant kujaribu. Kwa uninitiated, ni ajabu mshangao. Ndege hii ya mchezo mzuri ni bora kwa chakula cha jioni ndogo au unaweza kupata kadhaa na kuwahudumia kwa umati mkubwa. Kwa njia yoyote, ni hakika kufurahisha wageni wako.