Je! Unafikiri maelekezo ya Mashariki ya Ulaya haiwezi kuwa mviringo? Fikiria tena. Kichocheo hiki cha latke za viazi za viazi vinavyotokana na Mark Reinfeld ni "Ladha la Vegan la 30 la Ulaya".
Reinfeld anasema, "Hakuna chakula cha likizo kitakamilika bila latkes, au pancakes za viazi . Katika asili ya Mashariki mwa Ulaya na kwa jadi iliyofanywa na mayai, tunatumia mbegu za udongo kwenye ardhi kwa pamoja. Kuna tofauti nyingi zinazowezekana (angalia hapa chini, ikiwa ni pamoja na kuwafanya gluten-bure kwa kuondoa unga ulioandikwa na unga wa mchele wa kahawia) Tumikia na cream ya vegan au vidonge.
Linganisha kichocheo hiki kwa mapishi haya yasiyo ya mafuta ya viazi ya latke ambayo sio mboga.
Nini Utahitaji
- 1 kubwa russet viazi, peeled na grated (vikombe 2)
- 1/4 kijiko kilichopikwa vitunguu ya njano
- 1/4 kikombe pamoja na kijiko 1 nyeupe kilichotajwa unga
- Vijiko 1 chini ya mbegu ya mbegu iliyochanganywa na vijiko 3 vya maji
- 3/4 kijiko chumvi bahari
- 1/4 kijiko paprika, hiari, jaribu kuvuta
- Chaguo: Piga mchanga wa pilipili nyekundu
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 400 F. Weka viungo vyote kwenye bakuli kubwa na kuchanganya vizuri. Unaweza kuongeza kasi ya mchakato huu kwa kutumia kiambatisho cha grater kwenye mchakato wa chakula kwa viazi.
- Piga takriban 1/4 kikombe cha mchanganyiko kwa kila latke kwenye karatasi ya kupikia vizuri sana. Inajenga kwa takriban 1/4-inch tenepe. Bika kwa dakika 8.
- Flip pancake na bake, hata kahawia dhahabu, takriban dakika 8 kabla ya kutumikia.
Tofauti
- Fanya latkes ndogo kwa kutumia vijiko viwili, badala ya 1/4 kikombe cha kupigia katika kila pancake.
- Weka 1 kikombe cha viazi kilichokatwa na viazi vitamu au yam.
- Ongeza kijiko 1 cha kidonge safi, parsley, au basil.
- Ongeza vijiko viwili vilivyokatwa vitunguu vya kijani.
- Ongeza karafuu 1 iliyoshikizwa au iliyokatwa na kijiko cha 1/2 kilichopandwa na pilipili ya chile.
- Ongeza kikombe cha 1/2 kilichopigwa na parsnip iliyokatwa au karoti.
- Unda latkes ya Kiitaliano kwa kuongeza kijiko 1 cha mchanganyiko wa viungo vya Kiitaliano.
- Kwenda Mexican kwa kuongeza kijiko cha 1 cha cilantro na kijiko 1 cha kila poda ya pilipili na cumin.
- Ongeza kikombe cha 1/2 kilichomwagika cheese kwa uzoefu wa juu zaidi wa latke.
- Kwa toleo la bure la gluten huchagua unga ulioandikwa na.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 180 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |