Yakisoba ni aina ya kitambaa cha Japani kilichokatwa . Yakisoba kwa Kijapani inamaanisha "buckwheat iliyokaanga." Ilikuwa mara ya kwanza kutumikia mapema miaka ya 1900 katika maduka ya Kijapani ya chakula na baadaye katika miaka ya 1950 katika makaratasi ya mama na-pop ya chakula cha mchana kwa watoto kama vitafunio vya jioni. Tangu wakati huo imekuwa sahani maarufu katika chakula cha Kijapani pamoja na malori ya chakula.
Hiyo ni kichocheo cha kufanya aina ya kawaida ya yakisoba ambayo huchochea-kaanga na nguruwe na mboga. Vifurushi vya kito za yakisoba hupatikana mara nyingi kwenye maduka ya vyakula vya Asia na ni rahisi kufanya nyumbani. Unaweza kurekebisha msimu na nyama na mboga kwa ladha yako, ukiondoa nyama ya nguruwe kwa dagaa ikiwa ungependa na ikiwa ni pamoja na mboga zako za kupendeza. Mchuzi wa yakisoba una ladha sawa na tanginess kwa mchuzi wa Worcestershire ambayo ndiyo sababu hutolewa kama mbadala ya mchuzi wa yakisoba katika orodha ya viungo.
Nini Utahitaji
- Vipeperushi viwili vidonda vya chupa vyenye maji (150g / mfuko)
- 1/2 tbsp. mafuta ya mboga
- 1/4 lb. ncha ya nguruwe isiyo na pua, iliyopigwa nyembamba
- Chumvi na pilipili, ili ladha
- Kipande cha 2-inch kipande, kata katika rectangles nyembamba
- 1/4 vitunguu cha kati, nyembamba
- 1 kijani pilipili bell, cored na kung'olewa
- 2 majani ya kabichi ya kijani, yamekatwa
- 1/4 kikombe maji
- 4 hadi 6 tbsp. mchuzi wa yakisoba, au vifurushi 2 za kitovu za yakisoba katika kits yakisoba, au tbsp 4 hadi 6. Mchuzi wa Worcestershire
- Aonori (kavu ya bahari ya kijani), hiari
- Beni-shoga (tangawizi nyekundu iliyochujwa), hiari
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza vyema vidonda vya chuka kabla ya kuvuja na kuweka kando.
- Joto la mafuta ya mboga kwenye skillet ya kati juu ya joto la kati. Koroga nyama ya nyama ya nguruwe hadi karibu kupikwa. Nyunyiza na chumvi na pilipili kwa msimu.
- Ongeza karoti, vipande vya vitunguu na pilipili ya bell ya kijani kwenye skillet na koroga-kaanga kwa dakika kadhaa. Ongeza kabichi kwenye skillet na koroga-kaanga kwa dakika nyingine.
- Ongeza noodles kwa skillet. Piga kikombe cha maji cha 1/4 juu ya vidonda na ufunika skillet. Punguza joto chini na mvuke kwa dakika chache.
- Ondoa kifuniko na kuongeza mchuzi wa yakisoba au unga wa maziwa. (Kurekebisha kiasi cha mchuzi kwa ladha yako.) Futa vidonda haraka.
- Gawanya yakisoba kwenye sahani mbili. Kunyunyiza na aonori na beni-shoga kabla ya kutumikia, ikiwa unatumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 656 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodiamu | 703 mg |
| Karodi | 109 g |
| Fiber ya Chakula | 36 g |
| Protini | 36 g |