Mustard iliyoandaliwa
Inajulikana kama senf au zaidi ya Kijerumani, haradali iliyoandaliwa hutumiwa kama condiment na kama kiungo cha mapishi.
Mchungaji wa Kijerumani ulioandaliwa unafanywa na aina tofauti za mbegu za haradali (hasa Sinapis hirta na Brassica nigra ) zilizochanganywa na siki, mafuta, mimea na / au vitamu. Inatoka kwenye laini hadi chini ya ardhi, na kutoka kwenye rangi ya njano hadi rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
Mbegu zote za Mustard
Mbali na haradali iliyoandaliwa, mapishi ya Ujerumani pia huita kwa mbegu zote za haradali, ambazo ni nyembamba na hata zinachochea nutty.
Mara nyingi huchujwa na kutumika katika marinades.
Mbegu ya haradali nyekundu ni nyepesi na hutumiwa katika mapishi ya haradali ya haradali ( senfgurken ) na katika maamuzi mengine ya sausage.
Jinsi Mustard ya Amerika au Ballpark Mustard inatofautiana kutoka kwa Mustard ya Ujerumani
Mchuzi wa manjano wa Marekani ni mchanganyiko wa mbegu za haradali nyepesi pamoja na siki, sukari, na maji, ambayo hutoa kuwa rangi ya njano mkali.
Mitindo ya Mustard ya Ujerumani
Mustard Sweet Bavaria - Süßer Senf, Bayerischer au Weißwurstsenf
- Mchumba wa Bavaria unafanywa kutoka kwenye ardhi ya mviringo na mbegu ya haradali iliyochangwa na siki na asali, sukari au appleauce kama sweetener.
- Mtengenezaji Händlmaier anaongoza pakiti kwa haradali ya tamu. Vyombo vilikuwa na kifuniko cha nyekundu tofauti na kinaweza kupatikana katika maduka makubwa ya Marekani.
Mustard ya kati-Spicy - Mittlescharfer au Delikatesssenf
- Hii inafanywa kwa mchanganyiko wa mbegu ya haradali ya njano na kahawia na ni mtindo maarufu zaidi nchini Ujerumani.
- Wakati mwingine huchanganywa na horseradish katika majimbo ya Mashariki ya Ujerumani na Austria, na kuitwa meerrettichsenf .
Mustard kali au Spicy - Scharfer Senf au Scharf ya ziada
- Mtindo huu wa haradali ni sawa na haradali ya kati ya spicy, lakini kwa asilimia kubwa ya mbegu za haradali, ambazo zinazidi moto.
- Düsseldorfer Löwensenf ni mtengenezaji maarufu sana wa sindano za Ujerumani, ambayo pia hufanya haradali ya ziada ya spicy inayoitwa scharfer senf ya ziada .
Zaidi juu ya Mustard
Angalia historia hii ya haradali . Na kufuata maagizo haya kwa kufanya makarasi yako mwenyewe .
Maelekezo Kutumia Mustard Kijerumani
- Mchuzi wa Maziwa ya Mchuzi Mapishi : Yogurt, chives, bizari, vitunguu, na haradali ya kijerumani ya moto huingia kwenye mavazi hii ya kifahari.
- Vipindi vya Nguruwe na Mustard Base Recipe : Medallions za nguruwe zisizo na ubongo zimefunikwa na sahani ya viazi ya haradali, na kisha imekamilika mbali kwenye tanuri kabla ya kutumikia.
- Chombo cha Mchungaji Rahisi cha Mchungaji Recipe : Hii inapika haraka, lakini ina ladha zote za classic ambazo ungependa kutarajia kutoka kwa jadi ya Ujerumani ambayo wakati mwingine huchukua masaa kupika. Jaribu kuitayarisha usiku wa wiki nyingi, ni haraka sana.
- Recipe ya Kale na Safuage : Kuongezewa kwa haradali kwa sahani hii ya moyo ya sahani tu ya haki ya ladha kwa hili hufariji chakula ambacho huchochea tumbo baada ya kuongezeka kwa Ujerumani!
- Mapishi ya Saladi ya Saladi ya Bologna : Hii haitakuwa saladi ya baloney ya Ujerumani bila mavazi ya siki-na-mafuta yaliyopigwa na haradali ya moto au kali.