Bamia ni stew kama moyo pamoja na idadi ya viungo. Napenda kuhudumia hii siku ya baridi na kitanda cha mchele na saladi. Unaweza kufanya mboga hii ya mapishi kwa kuacha nyama ya nyama bila ladha kuathiriwa.
Ninapenda kufanya bamia, lakini wakati wa kuandaa okra safi inaweza kuwa ya kweli. Zaidi, haipatikani kwa urahisi kwenye soko. Kutumia okra iliyohifadhiwa katika bamia kunapunguzwa tena wakati, lakini haiingilii ladha.
Okra ni nini?
Okra - pia anajulikana kama okro - ameitwa "vidole vya wanawake." Inakua kutoka kwenye mmea wa maua katika familia ya mallow. Ni thamani ya mbegu za kijani za mbegu za kijani.
Native kwa Afrika Kaskazini-Mashariki, Okra imekuwa jina moja ya mboga mboga bora katika Afrika. Mara nyingi mimea hupandwa katika mikoa ya kitropiki na ya joto duniani kote. Bamia inakua bora katika udongo kavu na matajiri.
Faida za Afya za Okra
Ni chini ya kalori. Zina kalori 30 tu kwa gramu 100.
Okra ni tajiri katika fiber, madini, na vitamini.
Mara nyingi hupendekezwa na wananchi wa lishe ili kusaidia kudhibiti cholesterol.
Pods hutoa kipimo cha afya cha vitamini A na vioksidishaji vikali vya flavonoid.
Pods safi ni chanzo kizuri cha fadhili.
- Wao ni matajiri katika vitamini B-tata, kama vile niacini, vitamini B-6, thiamini na asidi ya pantothenic.
- Okra ina kiasi kikubwa cha vitamini K, ambazo ni nzuri kwa enzymes za kupiga damu na kuimarisha mfupa.
Nini Utahitaji
- 1 lb nyama ya kitoweo (kondoo au nyama ya nyama)
- Pound 1 ya okra iliyohifadhiwa
- 16 oz za makopo yaliyoangamizwa
- 4 oz. nyanya safi ya makopo
- 1 vitunguu cha kati, kilichokatwa
- 2 clove vitunguu, aliwaangamiza
- 1/2 kijiko cumin
- 1 kijiko coriander
- 1/8 kijiko cha vijiko vyote
- 8 vikombe maji
- chumvi na pilipili kwa ladha
- Vijiko 2 vya mafuta
Jinsi ya Kuifanya
Katika sufuria kubwa, nyama ya kahawia na mafuta. Ongeza vitunguu na vitunguu.
Ongeza nyanya zilizoharibiwa, kuchochea vizuri na nyama, vitunguu na vitunguu. Ongeza cumin, coriander, chumvi na pilipili, na allspice. Ongeza maji safi na nyanya. Koroa na kuchanganya vizuri.
Ongeza okra na kuleta kwa chemsha.
Kupunguza joto chini na kupika kwa saa 2, au mpaka nyama ni zabuni na imefanywa.
Mchuzi unapaswa kukimbia kama kupika. Ikiwa haifai, ongeza 1/2 kikombe unga wa kusudi.
Kutumikia bamia na mchele mweupe na saladi.
Makala zinazohusiana:
- Fasulia ya Furaha: Maharagwe ya Maharage ya Kati na Maziwa ya Nyama
- Okra na Mapishi ya Nyanya
- Nyama na Mchicha katika Mchuzi wa Nyanya
- Okra ya Kusini-Style
- Tas Kebab - Stew Lamb
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiamu | 200 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 34 g |