Chocolate nut brittle ina dozi mbili ya ladha chocolate. Brittle yenyewe ina kugusa kwa poda ya kakao , na pipi iliyomalizika imetengenezwa na msaada wa ukarimu wa chokoleti cha nusu-tamu. Unaweza kucheza na mandhari ya chokoleti kwa kubadili maziwa au nyeupe ya chokoleti ya juu.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe maji
- 1 kikombe granulated sukari
- 3/4 kikombe cha nafaka ya nafaka ya nafaka
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 1/4 vikombe vya karanga za chumvi (ilipendekeza: karanga, harukiti, almonds, au vidonda, vilivyokatwa kwa kiasi kikubwa)
- Vijiko 3 vya unga wa kakao (sifted)
- Kijiko 1 cha siagi isiyotiwa
- 3/4 kijiko cha kuoka soda
- 6 ounces chocolate chips (nusu tamu, juu ya kikombe 1)
Jinsi ya Kuifanya
1. Funika karatasi ya kuoka yenye rimmed yenye vichupo, na uchapishe foil na dawa ya kupikia ya kivuli.
2. Katika sufuria ya kati, kuchanganya maji, sukari ya granulated, syrup nafaka, na chumvi. Weka sufuria juu ya joto la juu-kati, na gurudisha na spatula mpaka sukari itapasuka. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, halafu piga pande chini kwa pua ya mvua ya mvua ili kuzuia fuwele za sukari kutoka kutengeneza.
3. Mara moja pipi inawasha, ingiza thermometer ya pipi na uendelee kuipika, bila kuchochea, mpaka thermometer isome 290 F (143 C).
4. Mara moja katika 290 F, ongeza karanga na poda ya kaka ya kaka, na uchang'oleze. Endelea kupika pipi, na kuchochea karibu mara kwa mara ili kuepuka kuchoma, kwa dakika tatu. Mchanganyiko utakuwa giza na kuanza kununuka caramelized .
5. Baada ya dakika tatu, toa sufuria kutoka kwenye joto na kuchochea siagi na soda ya kuoka. Soda ya kuoka itasababisha mchanganyiko uwe na povu, hivyo uwe makini wakati huu.
6. Kila kitu kinachochanganywa vizuri, chaga pipi kwenye karatasi ya kupikia tayari na kuienea kwenye safu nyembamba sana na spatula. Hebu ni baridi kabisa kwenye joto la kawaida, mpaka hali ya joto na yote na ni vigumu kugusa.
7. Weka chips ya chokoleti kwenye bakuli la sahani ndogo ya microwave, na uiboke microwave katika vipindi vya pili vya pili mpaka watakapofunganywa. Koroa baada ya sekunde 30 ili kuzuia chocolate kutoka kwenye joto.
8. Tumia kijiko ili kuchochea chokoleti juu ya brittle katika muundo wa random. (Kwa kawaida, unaweza kuiingiza katika mfuko wa plastiki na kukata kamba ya kona ya mfuko, kisha uitumie mfuko wa chokoleti juu ya brittle.) Hebu chokoleti itawekwa kwenye joto la kawaida au kwenye friji. Mara baada ya kuweka, piga vipande vipande vidogo kwa mkono.
9. Hifadhi katika chombo kisichotiwa hewa kwa joto la kawaida kwa wiki mbili. Katika hali ya hewa ya mvua, inaweza kuwa laini na fimbo mapema zaidi ya wiki mbili.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 643 |
| Jumla ya Mafuta | 30 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 247 mg |
| Karodi | 92 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 9 g |