Fugazzeta ni tofauti ya kutibu maarufu nchini Argentina inayoitwa fugazza , ambayo pizza ya vitunguu ambayo imefanana sana na focaccia ya Kiitaliano. Fugazzeta ni toleo la mara mbili la fugazza, limefunikwa na jibini na limejaa vitunguu sawa. Fugazzeta de verdura ina yote haya pamoja na safu ya mchichaji na mboga zilizokatwa.
Nini Utahitaji
- 2 vikombe 3/4
- unga wa mkate
- 1/4 kikombe maziwa
- 3/4 kikombe maji
- Vijiko 2 1/2
- chachu kavu
- Vijiko 2 sukari
- Vijiko 5 vya mafuta
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vitunguu 1
- 6 kwa 8 ounces mozzarella jibini (nyembamba iliyokatwa)
- Chaguo: 1/3 kikombe cha umri hutoa cheese (iliyokatwa)
- Kijiko 1 cha oregano
- 1/4 kikombe cha Parmesan jibini (iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Jikoni maziwa hadi 100 hadi 105 F, na mahali pa bakuli ndogo. Koroga sukari ndani ya maziwa na kuinyunyiza chachu. Weka kwa muda wa dakika 5 hadi 10, mpaka mchanganyiko upoke.
- Weka unga, 1 kijiko cha mafuta ya mzeituni, na chumvi katika bakuli la mchanganyiko aliyesimama na kuchanganya kwa ufupi kwa kutumia ndoano ya unga. Ongeza mchanganyiko wa chachu / maziwa na kuanza kupiga magoti, na kuongeza maji hatua kwa hatua. Mchanganyiko unapaswa kuja pamoja kama unga mwembamba, mwembamba, ukiondoa pande za bakuli. Ongeza unga kidogo zaidi ikiwa mchanganyiko ni mvua mno, na kuongeza maji kidogo zaidi kama mchanganyiko inaonekana kavu, mchochezi, au imara sana. Knea kwa dakika 5 hadi 10, mpaka unga ni laini, laini na elastic.
- Mafuta bakuli na mafuta na kuweka unga katika bakuli. Funika kwa ukingo wa plastiki na uache unga uendelee hadi mara mbili.
- Wakati unga unaongezeka, jenga na vipande vitunguu kwenye vipande nyembamba sana. Weka katika bakuli la maji ya chumvi baridi na uzitoe kwa dakika 30. Ondoa vitunguu vizuri na kavu kwa taulo za karatasi.
- Mara baada ya unga umeongezeka, piga chini na ugawanye unga katika vipande viwili. Piga kila nusu kwenye mpira mzuri. Mimina vijiko 3 vya mafuta katika sufuria ya pizza 12-inchi au skillet ya chuma. Weka mpira mmoja wa unga katikati ya sufuria na gorofa kwa upole kwa vidole vyako. Hebu unga ili kupumzika kwa dakika 10.
- Endelea kunyoosha unga ndani ya sufuria, kuifunga na kuimarisha kuelekea pande za sufuria, kuruhusu iwe kupumzika katikati mpaka unga ufunika chini ya sufuria. Mafuta ya kukabiliana na panda kipande kingine cha unga ndani ya mduara wa inchi 12, kuruhusu iwe kupumzika katikati hadi iwe na sura yake.
- Preheat tanuri hadi 450 F. Weka vipande vya jibini la mozzarella juu ya unga katika sufuria. Nyunyiza provolone juu ya mozzarella. Weka mzunguko mwingine wa unga juu ya jibini na muhuri kando ya duru mbili za unga pamoja.
- Juu ya pizza na vitunguu vilivyokatwa. Ganda kijiko cha mafuta juu ya vitunguu, na kuinyunyizia oregano kavu na chembe za Parmesan.
- Weka fugazzeta kwenye tanuri. Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 25, au mpaka mviringo ni kahawia ya dhahabu na crispy. Brown vitunguu chini ya broiler kwa muda wa dakika 3 za kupikia ikiwa unataka.
- Ondoa kutoka tanuri. Hebu baridi kwa muda wa dakika 5 hadi 10 kabla ya kukata vipande kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodiamu | 474 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 11 g |