Pia huitwa potstickers , dumplings ya sufuria ya Kichina ni kaanga na kisha hunyunyiza ndani ya maji. Utaratibu huu wa kupikia hatua mbili hutoa dumplings chini ya crispy, juu ya laini, na kujaza juicy.
Nyenzo ya bok choy na kabichi ya napa huongeza rangi, texture, na ladha kwa hii rahisi kufanya mapishi ya sufuria ya fomu.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe bok choy majani (finely kung'olewa)
- 1/2 kikombe napa kabichi (finely kung'olewa)
- 1/4 kikombe vitunguu kijani (finely kung'olewa)
- 1/4 kikombe
- chestnuts za maji (kung'olewa)
- 1 pound ardhi nguruwe
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya mweusi
- Vijiko 2 vya mchele Kichina (au sherry kavu)
- Kijiko 1 cha mafuta ya ufuta wa Asia
- dash ya
- pilipili nyeupe
- Mfuko wa 1 wonton (au wrappers ya gyoza, kuhusu wrappers 48)
- Kijiko cha 1 cha kijiko kilichochanganywa na vijiko viwili vya maji (au 1 nyeupe iliyopigwa nyeupe)
- 1 kikombe maji (au kama inahitajika)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo 10 vya kwanza kwenye bakuli kubwa, kwa kutumia vidole vyako kuchanganya kila kitu pamoja. (Kumbuka: Ikiwa unaandaa kujaza kabla, duka kwenye chombo kilichofunikwa kwenye firiji mpaka utumie tayari).
- Jaza kila chombo cha kijiko kwa kijiko kikuu cha kujaza nguruwe. Ongeza kujaza katikati ya kiti cha potsticker, ukitumia kidole chako ili kueneza nje kuelekea pande. Hakikisha usifute au kueneza kujaza pia karibu na makali ya wrapper.
- Ili kupakia dumpling, kuimarisha kando ya wrapper na yai nyeupe au mchanganyiko wa maji na cornstarch (hii inafanya iwe rahisi kuifunga). Kuinua kwa upole kando ya wrapper iliyoimarishwa juu ya kujaza. Piga kando kando ya wrapper na shika pamoja ili muhuri. (Funika vifuniko vilivyobaki kwa kitambaa cha uchafu ili kuwazuia kutokauka wakati wa kujaza na kupunja dumplings.)
- Jua sk ya wok au nywele juu ya joto la kati-na kuongeza mafuta 1 ya kijiko. Ongeza potstickers 10 - 12, na upika kwa muda wa dakika 2 hadi 3, hadi chini itakapofunikwa. Ongeza 1/3 kikombe maji, cover, na mvuke dumplings mpaka kioevu ni kufyonzwa (kuhusu dakika 5). Ondoa na kupika salifu ya dumplings. Kutumikia peke yake, pamoja na mchuzi wa mchuzi , mafuta ya pili ya moto , au mchuzi wa soya pamoja na tangawizi iliyokatwa au matone machache ya mafuta ya sesame ya Asia.