Tart gooseberries ya majira ya joto hujulikana sana kwa dessert nyingi za kale za Uingereza, Foo Goose kuwa moja ya maarufu zaidi. Ingawa wanafanya kazi vizuri pamoja na sukari, cream na kadhalika, pia wanaangaa wakati hutumiwa kama sahani ya kitamu.
Recipe hii nzuri sana ya gooseberry yenye maridadi ina usawa mzuri kati ya tamu na sour, na hivyo kuifanya ufuatiliaji mkubwa kwa nyama ya mafuta na samaki, bata. Mackerel ni dhahiri zaidi lakini usipungue kuitumikia kwa nguruwe pia. Nzuri pia hupendekezwa kwa jibini kali.
Gooseberries ya Uingereza ni kawaida ya kijani lakini pia ni katika rangi nyingine nzuri ikiwa ni pamoja na nyekundu, njano na zambarau. Katika mapishi hii, nimetumia gooseberries nyekundu, lakini rangi yoyote itafanya kazi pia.
Kisasa haipaswi kuchanganyikiwa na chutney. chutney. Ndugu fulani ni sawa na iwapo wote wawili hutumia sukari na siki kama vihifadhi, hufurahia ina chini ya wote wawili. Sukari kidogo inamaanisha haifai sio kama chutney, wiki chache tu kwenye jokofu, si muda mrefu zaidi.
Nini Utahitaji
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 25 gramu vitunguu nyekundu (vyema vyema)
- Kijiko 1 cha vitunguu (kilichochaguliwa sana)
- Vijiko 4 vya bakuli bahari
- Vijiko 6 vya maji
- 1 pound / 450 gramu gooseberries (zilizopigwa na tailed)
- Tangawizi ya 1 ya kijiko (iliyopigwa vyema)
- chumvi kwa ladha
- pilipili ili ladha
- Vijiko 6
- Mtazamo wa Mzee wa Mzee
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya kati ya joto mafuta, kuongeza vitunguu na kupika kwa upole kwa dakika 3. Ongeza vitunguu vya kung'olewa na kupika kwa dakika zaidi. Kuongeza joto kidogo na kuongeza siki, kupika kwa dakika moja ili kuzalisha glaze.
- Ongeza maji na kuchochea, kisha ncha ya gooseberries na tangawizi kwenye sufuria. Juu ya joto la kati, kupika kwa muda wa dakika 20 kuchanganya mara kwa mara. Kuweka jicho kwenye sufuria ili kuhakikisha kuwa msisimko hauwaka, ikiwa huanza kubaki joto na kupika muda kidogo. Nzuri itafurahia kama inapika lakini haipaswi kamwe kuwa nene au fimbo.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto, shika ili ucheze kidogo (dakika 10) kisha onya na uangalie msimu. Ongeza chumvi na pilipili ili ladha. Weka sufuria upande mmoja.
- Wakati huo huo, suuza mito kadhaa ya jam na vifuniko katika maji ya moto, ya sabuni, suuza na kavu kabisa.
- Mara baada ya kupendeza ni baridi (haifai kuwa baridi) koroga katika Mzee la Mzee hupunguza kijiko kwa wakati mpaka ukipata ladha unayopenda.
- Jaza mitungi ya jam na kitambaa, kifuniko na kifuniko na uondoke kwenda baridi. Hifadhi mitungi kwenye jokofu na uitumie ndani ya wiki tatu. Ya kufurahisha pia inaweza kuwa waliohifadhiwa lakini kwa kweli ni safi zaidi.
Kutumikia maridadi na jibini yako ya kupendeza, nyama ya baridi, kitamu cha bata na pia ladha na mackereli ya sufuria.
Kisasa cha goose huchangana kwa urahisi na sahani za kitambaa kwa kutumia radhi ya rhubarb.