Jinsi ya Blanch na Freeze Mbaazi

Kufungia ni njia bora zaidi ya kuhifadhi ladha na tamu ya tamu ya mbaazi safi kuliko canning ya shinikizo . Pia huhifadhi virutubisho zaidi katika mboga hii ya afya kuliko canning haina.

Kutoa viazi haraka kwa maji ya kuchemsha kabla ya kufungia kuhakikisha kuwa watahifadhi rangi yao ya rangi ya rangi ya kijani na wala usigeuke kwa uyoga unapokaribia kupika nao.

Kufungia moja kwa moja ya awali kuzuia mbaazi kutoka kukusanya pamoja.

Ukweli kwamba wao hukaa huru ni faida kubwa wakati, kwa mfano, una chombo cha quart ya mbaazi zilizohifadhiwa lakini tu haja ya kuchukua kikombe chao kwa mapishi.

Vifaa Unayohitaji

Unahitaji sufuria ya maji ya moto, bakuli kubwa ya maji ya barafu, colander, karatasi ya kuoka, na mifuko ya kufungia. Utahitaji kuhakikisha kuwa na nafasi katika burezer yako ili kuweka karatasi ya kuoka wakati nyuzi imefungia.

Hatua za Pea za Kuvutaza

Hapa ni hatua rahisi za kufungia mbaazi safi:

1. Maandalizi : Weka sufuria ya maji kupika kwenye jiko. Kuandaa bakuli kubwa ya maji ya barafu karibu.
2. Piga mbaazi: Futa mwisho wa shina la mbegu ya nguruwe na uiondoe kuelekea ncha. Ikiwa poda ni stringy (wakati mwingine huitwa mbaazi za zipper), hatua hii "itaweka" pods ili iwe rahisi kupata mbegu. Vinginevyo, tu kufungua poda na uondoe mbaazi.
3. Blanch Pea iliyokaa : Mara pea zote zimehifadhiwa, ziwape ndani ya sufuria ya maji ya haraka ya kuchemsha. Waache wapende kwa dakika 1 1/2 tu. Futa mbaazi haraka katika colander.

1. Futa Nyama Zenye Blanche Katika Maji ya Ice : Mara moja uhamishe mbaazi kwenye bakuli la maji ya barafu. Hii inaacha joto la kukaa katika mbaazi kwa kuendelea kupika. Acha mbaazi katika maji ya barafu kwa dakika 2. Futa mzaazi vizuri katika colander.
2. Freeze Layer : Kueneza mbaazi zilizopigwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka. Hakikisha kuwa ni moja na pande zilizoinuliwa ili mzaazi usiondoke kwenye karatasi. Funga kwa saa 1.

1. Hifadhi Mbaazi ya Frozen : Tumia mbaazi zilizohifadhiwa kwa mifuko ya maji ya kufungia au vyombo na uandike mifuko hiyo na tarehe. Mbaazi iliyohifadhiwa itaendelea kwa miezi minane . Bado wana salama kula baada ya hayo, lakini ubora wao utapungua.

Vidokezo kwa Mboga Bora Frozen

Haraka unaweza kupata mboga hii kutoka kwa mazao ya mahsusi, tastier bidhaa ya mwisho itakuwa. Angalia pods ambazo ni za kijani na hazijaanza kukauka mwishoni mwa shina . Mfano wa mbegu zilizowekwa kikamilifu zinapaswa kuwa rahisi kujisikia kwa njia ya maganda.

Ni bora kuzihifadhi zimehifadhiwa kwenye mifuko yenye kiasi ambacho utatumia katika mapishi. Vinginevyo, ufunguzi wa mfuko wa kuondoa baadhi utaanzisha hewa na unyevu ambazo zinaweza kusababisha kuchoma kiberiti na ubora wa mbaazi zilizobaki zitapungua kwa kasi.

Kupikia mbaazi iliyohifadhiwa

Sio lazima kutawanya mbaazi zilizohifadhiwa kabla ya kupika. Ili kuwafurahia wazi, unaweza kuvukia au kuwasha. Unaweza kuwaongeza waliohifadhiwa kwa supu, casseroles, au sahani za kuchochea. Kwa ajili ya saladi, wawezesha kufuta kwenye jokofu au joto la joto kabla ya kuwaongeza kwa wiki.