Mizaituni ya kijani na nyeusi ni daima katika pantry ya Kihispania. Jiwe ndani, limefunikwa na anchovies, vitunguu, almond au vidonge, vinafurahia kila njia inayofikiriwa nchini Hispania. Wanatumiwa katika saladi, au kama saladi yenye mafuta na siki, na / au viungo kama paprika na vitunguu.
Mchanganyiko wote wa tapas wa mzeituni hapa chini ni rahisi kufanya. Wengi wanaweza kuwa tayari kwa dakika ya mwisho, ingawa baadhi yao ni bora wakati kuruhusiwa kurudi.
Kiwango cha viungo hazijumuishwa mara kwa mara na kinapaswa kubadilishwa kwa ladha ya kila mtu, au kwa Kihispaniola, cada uno su suti . Tunapendekeza kutumia mafuta ya ziada ya mzeituni kwa kila hali kwa sababu itaongeza ladha ya kina, tajiri kwenye mchanganyiko. Tumia mizaituni ya kijani au nyeusi iliyowekwa wazi, bila manukato.
Uwasilishaji
Uwasilishaji bora kwa mizaituni iliyochukizwa ni katika bakuli la kioo wazi na kijiko cha kuhudumia. Hii itaruhusu viungo vyenye rangi, pamoja na harufu zao, kuonekana na kupongezwa. Hakikisha kutumia vioo au kauri, si chuma, kuzuia mmenyuko kwa asidi yoyote katika marinade. Tayari marinades kadhaa tofauti kwa aina mbalimbali. Weka kadi ndogo pamoja na kila bakuli, uorodhe viungo, au uombe wageni wako nadhani yaliyo katika kila mmoja.
Mizeituni kwa Chakula cha Mvinyo
Yafuatayo ni mchanganyiko wa kuvutia na yenye kunukia ambayo ni bora kwa divai na inaonekana kuwa nzuri kwa kutumiwa katika snifters kubwa za brandy.
- Mizeituni Myeusi iliyo na Manchego Jibini, Fresh Thyme, na Mafuta ya Mazeituni
Weka kikombe cha mizeituni nyeusi iliyotiwa ndani ya bakuli. Kata ounces 2 hadi 3 ya Manchego jibini (kuponywa) katika vipande. Ongeza vipande vya jibini na sprig ya thyme safi. Panda mafuta. - Mizeituni ya Mazao yenye Almond, Mazao, Mazabibu Myekundu, Mafuta na Vinegar
Weka kikombe cha mizaituni iliyopandwa kwenye bakuli na kuongeza wachache wa peeledi, ukipasuka mlozi mzima, vijiko vichache vya zabibu nyekundu visivyo na mbegu zabibu na zabibu. Mavazi na mafuta na siki kwa ladha.
- Mizeituni ya kijani yenye Cumin na Oregano na vitunguu
Weka mizaituni ya kijani iliyopandwa kwenye bakuli na kuchanganya na mchanganyiko wa sprig ossano iliyopandwa, chumvi ya ardhi, kijiko cha paprika ya Hispania, vitunguu vyeusi na siki. - Mizeituni Myeusi yenye Karoti Iliyoruhusiwa, Tangawizi, Asali, na Pilipili
Chakula karoti. Peel na faini chaka kijiko cha tangawizi safi. Weka kikombe cha mizeituni nyeusi iliyokataliwa (iliyochafuliwa), karoti iliyokatwa na tangawizi kwenye bakuli ndogo na kuchanganya. Punguza kidogo ya pilipili juu. Ganda asali ya kijiko juu na kuchanganya.
Mizeituni na Mvinyo, Cocktails au Bia
Zifuatazo zinaweza kutumiwa kwa divai nyekundu au nyeupe, visa au bia baridi. Ingawa harufu, haipatikani kama mizaituni hapo juu, hivyo tumike kwenye bakuli la wazi au safu tupu (kioo au kauri) ili kuruhusu harufu kuenea katika chumba hicho.
- Mzeituni Mzuri na Cilantro, Sukari, Lemon na Peppers Moto
Ondoa inatokana na sprigs 3 hadi 4 za cilantro na kukata finely. Weka cilantro katika bakuli pamoja na kikombe cha mizaituni ya kijani. Ongeza supu ya sukari ya kahawia (au asali). Chagua pilipili ya pili ya pili ya pilipili na uinyunyiza juu. Kata kipande cha muda mrefu cha peel ya limao (kuhusu 1/4 lemon) ndani ya vipande na kugeuza ndani ya mizeituni. Panda mafuta na kuitumikia.
- Mizeituni Myeusi na Vikombe vya Kanini, Vigaji, Capers na Nyanya za Kavu Zenye Nyasi na Mafuta
Futa jogoo na capers na mahali katika bakuli na mizeituni nyeusi iliyopigwa. Piga nyanya na kuchanganya. Ongeza mafuta ya mizeituni na siki ili kuonja. - Mizeituni ya Green na Anchovies, vitunguu na vipande vya machungwa
Marinade hii ya mizeituni hutumiwa vizuri kwenye sahani yenye meno au kijiko na fomu ya kutumikia. Chaa anchovies (inaweza ya 5 oz). Kata robo ya vitunguu kwenye vipande ndefu, nyembamba (julienne). Weka kikombe cha mizaituni ya kijani iliyopandwa, anchovies, na vitunguu katika bakuli na kuchanganya na vijiko 2 vya juisi ya machungwa. Ongeza sehemu ndogo za machungwa ya Mandarin. Piga. Panga kwenye sahani ili kutumikia.