Hii ni sahani ya jadi ya nguruwe ya Hungarian iliyotumiwa juu ya vitunguu vilivyotengenezwa kwa mlo wa moyo, wenye kuridhisha.
Kiasi cha vitunguu , vitunguu, na hasa paprika vinaweza kuonekana kuwa nyingi, lakini vyote vimeyeyuka katika kitanda cha panya cha kuvutia sana na chadha wakati wa mchakato wa kupikia polepole. Hata hivyo, ni muhimu kwamba utumie paprika nzuri ya Hungarian, sio alama ya duka.
Mchuzi unaongezewa zaidi na kuongeza kwa cream ya sour . Unaweza kuchukua nyama ya nyama ya nguruwe kwa nyama ya ng'ombe na / au mchele kwa vitunguu ikiwa unataka.
Nini Utahitaji
- Pili 2 hadi 3 pazia ya chupa isiyokuwa na thamani, pata vipande vya inchi 1
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi
- Vijiko viwili vya unga wote
- Vijiko 3 vya mafuta, hutumiwa matumizi
- 4 katikati vitunguu tamu, iliyokatwa na kutengwa katika pete
- 8 ounces mtoto portobello au cremini uyoga, brushed safi na kukatwa kwa nusu
- 1 kichwa vitunguu (juu ya karafu 12), kuchaguliwa, karafuu kubwa zilikatwa kwa nusu
- 1/2 kikombe cha divai tamu nyekundu
- 1 3/4 vikombe mchuzi wa nyama
- 1 (4-ounce) jar imechafuliwa pilipili nyekundu
- 1/4 kikombe tamu ya Hungarian (ona Angalia, chini)
- Kikombe 1 (8 ounces) sour cream
- Vikombe 4 zilizopikwa kupikwa na parsley iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka chunks nyama ya ng'ombe katika bakuli kubwa. Kunyunyiza kwa uhuru na chumvi na pilipili . Toss na unga.
- Jotoza tanuri kubwa ya Uholanzi juu ya joto la kati-na kuongeza kijiko 1 cha mafuta. Swirl kuvaa chini ya sufuria. Weka chunks ya nyama ya ng'ombe katika safu moja na nyeusi kwenye pande mbili. Wewe labda unahitaji kufanya hivyo katika makundi. Usiingize nyama hiyo au kuchemsha badala ya kahawia. Ondoa chunks ya nyama ya nguruwe kwenye bakuli.
- Punguza joto hadi chini. Kutoka kwenye tanuri ya Kiholanzi, ongezeko vijiko viwili vilivyobaki vya mafuta, pete ya vitunguu tamu , uyoga, na vitunguu. Toss kwa kanzu na mafuta ya mizeituni. Funika kwa ukali na jasho mboga, kwa kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu vinyonge lakini sio rangi na uyoga hutoa maji yao, dakika 10.
- Ongeza divai nyekundu kwa mboga mboga na kupika dakika 2, ukicheza vipande vya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya bluu kutoka chini. Ongeza mchuzi wa nyama, pilipili iliyokundwa na nyekundu, na paprika. Rudisha nyama na nyama yoyote ya kusanyiko kwenye sufuria. Futa mpaka vizuri. Funika kwa ukali, kupunguza joto, na kupika kwa joto la chini kwa masaa 1 hadi 2 hadi 2, kuchochea mara kwa mara mpaka nyama ya nyama ya nyota.
- Ondoa kioo cha Uholanzi kutoka kwenye joto na usubiri kuchemsha. Ladisha na kuongeza chumvi zaidi ikiwa ni lazima. Koroga cream ya sour mpaka kabisa kuingizwa ndani ya gravy.
- Kumtumikia Hungarian goulash juu ya vitunguu vya moto vilivyochapishwa na parsley iliyokatwa.
Kumbuka: kiasi cha paprika ni sahihi. Tafadhali tumia yote. Ikiwa huwezi kutumia divai, tumia kiasi sawa cha mchuzi wa ziada wa nyama. Goulash inaweza kuwa friji au waliohifadhiwa, kabla ya kuongeza ya cream cream. Reheat na kuchochea katika cream cream kabla ya kuwahudumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 622 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodiamu | 658 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 48 g |