Kale-Fashioned Fruitcakes Recipe

Mzee wa kale ina matunda 9 tofauti, viungo, na karanga, pamoja na brandy kwa keki ya unyevu na ya ladha. Panga mbele ili kuzunguka matunda katika brandy mara moja au siku zote.

Nini Utahitaji

• Vikombe vingine 3 vya kavu (vilivyotokana na vilivyochaguliwa)
• Vikombe 2 zilizopigwa (14 ounces, kung'olewa)
• Vikombe 2 za dhahabu za zabibu (ounces 12)
• Vikombe 2 giza zabibu zisizo na mbegu (ounces 12)
• Sanduku 1 (ounces 10) currants kavu (vikombe 2)
• Vikombe 1-1 / 2 zilizopandwa kwa citron (kuhusu ounces 11, iliyotolewa)
• Kikombe 1 kilichomwa na mananasi (7 ounces)
• 1 kikombe nyekundu cherries cherries (ounces 8, coarsely kung'olewa)
• 1 kikombe kilichopendeza rangi ya machungwa (ounces 7, iliyotolewa
• 1 kikombe brandy
• Vikombe 3
• unga (madhumuni yote)
• 1/2 kijiko chini ya sinamoni
• 1/4 kijiko cha ardhi yote
• 1/4 kijiko cha kamba
• 1/4 kijiko
• kuoka soda
• Vikombe 2 siagi (au margarine; vijiti 4, vyema)
• Sanduku 1 (ounces 16) sukari ya kahawia
• 6 mazao makubwa
• 1/3 kikombe cha molasses giza
• 2/3 kikombe cha maziwa
• Vikombe 5 pecans (au walnuts; 1-1 / 4 paundi)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli kubwa, jumuisha tini , tarehe, dhahabu na zabibu za giza, currants, lemon, mananasi , cherries , na rangi ya machungwa. Funika na waache masaa 8 au hadi usiku mmoja, na kuchochea mara kadhaa.
2. Preheat tanuri hadi digrii 275. Grease kumi na mbili 5-3 / 4 inch kwa 3-1 / 4-inch na 2-inchi mini-mkate. Vitu vya mstari na karatasi iliyopigwa; karatasi sawa ya mafuta.
3. Katika bakuli la kati, unganisha unga, mdalasini , allspice , cloves, na soda kuoka.

1. Katika bakuli kubwa, pamoja na mchanganyiko kwa kasi ya chini, kupiga siagi na sukari ya kahawia hadi blended. Kuongeza kasi hadi kati; kupiga mpaka mwanga na fluffy, dakika 5, mara kwa mara kunyunyiza bakuli na spatula ya mpira.
2. Punguza kasi hadi kati. Kuwapiga mayai, moja kwa wakati, kumpiga vizuri baada ya kila kuongezea.
3. Piga katika molasses . Punguza kasi kwenda chini.
4. Piga mchanganyiko wa unga badala ya maziwa, kuanzia na kuishia na mchanganyiko wa unga, hadi kuchanganya bakuli.
5. Piga bakuli kwenye bakuli kubwa (kwa kuchanganya rahisi).
6. Koroa katika mchanganyiko wa matunda, ikiwa ni pamoja na brandy yoyote si kufyonzwa na matunda.
7. Spoon piga ndani ya pans tayari ; kuenea sawasawa.
8. Bika mpaka dawa ya meno imeingizwa katikati inatoka safi, karibu saa 1 dakika 30.
9. Baridi katika sufuria kwenye racks za waya 15 dakika.
10. Piga kisu nyembamba kuzunguka mikate ili uondoe pande za sufuria na uingie kwenye racks.
11. Weka keki, upande wa kulia, na baridi kabisa.
12. Ondoa karatasi iliyopigwa. Punga mikate katika sufuria ya plastiki, kisha uende.
13. Hebu kusimama mahali pa baridi, au friji angalau mwezi mmoja au hadi miezi 6 kabla ya kutumikia.

Kila hutumikia: Takriban 387 kalori, protini 4g, 59g wanga, 17g ya jumla ya mafuta (6g iliyojaa), 48 mg cholesterol, 126mg sodiamu.

Chanzo cha Mapishi: iliyopangwa na Susan Westmoreland (Hearst Books). Imechapishwa kwa ruhusa.