Karelian Hot Pot au Karjalan Paisti katika Kifinlandi ni kamba ya nyama ya jadi kutoka kanda ya Karelia (sasa imegawanyika kati ya Finland na Russia). Kwa kawaida hufanywa na mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, lakini protini nyingine, kama kondoo, zinaweza kutumika. Pipi ya moto ya Kifini ni kawaida iliyopangwa na peppercorns nyeusi, kila kitu, na majani ya bay.
Pots moto au hotchpotch, kama vile wanavyojulikana, zipo katika kila vyakula. Mizizi hii ya tajiri, mboga mboga inaweza kuhusisha chochote kilicho mkononi, hivyo "hodgepodge." Tamaduni zingine hutumia nyama ya chombo, masikio ya nguruwe na miguu, na oysters, sio wote katika sufuria moja!
Mpito huu wa Kifinlandi umeboreshwa katika jiko la polepole hivyo kila mara kila kitu kinakatwawa ni mapishi halisi ya mikono. Kutumikia Karelian Moto Pot, kama vile Finns hufanya, viazi zilizochujwa na cranberry au lingonberry kulinda upande.
Nini Utahitaji
- 1 pound nyama ya nyama nyama, kung'olewa vipande 1 inch
- 1 pound nyama ya nyama ya nguruwe nyama, iliyokatwa katika vipande 1 inch
- 1 kondoo kondoo kunyakua nyama, kung'olewa vipande 1 inch
- Kijiko 1 cha mafuta
- 2 vitunguu kubwa, vyepesi na vipande
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vijiko 2 vya peppercorns
- 8 nzima
- 2
- majani ya bay
- Vikombe 3 maji
Jinsi ya Kuifanya
- Nyama ya nguruwe ya nguruwe, nyama ya nguruwe, na kondoo wa kondoo pande zote za mafuta kwenye joto la juu. Weka nusu ya vitunguu kilichokatwa chini ya jiko la polepole, jifunika na nusu ya nyama, na kuinyunyiza nusu ya chumvi, peppercorns, allspice, na jani la bay. Kurudia tabaka.
- Mimina vikombe 2 vya maji, funika jiko la polepole na kuruhusu kupika kwa joto la chini kwa masaa 6 hadi 8. Ongeza hadi maji ya kikombe 1 iliyobaki ikiwa ni muhimu kama inapika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 610 |
| Jumla ya Mafuta | 35 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodiamu | 160 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 62 g |