Safi hii ya ladha inaweka kwa urahisi pamoja na kwa kweli ni kitamu. Iliyotokea Kolkatta (Calcutta) na mara nyingi huitwa Calcutta Kati Roll. Vipande vya juisi vya kuku vya spicy vimevikwa kwenye paratha (kavu ya pamba) ambayo imefunikwa na yai. Ili kuhakikisha kazi nzuri, ni bora kufanya parathas na chutney inahitajika kwa mizani kabla ya kuandaa kuku. Njia hiyo, wakati kuku ni tayari, unachohitaji kufanya ni kukusanyika.
Nini Utahitaji
- 9 tbsp. mboga, canola au mafuta ya alizeti, imegawanyika
- Tsp 1. Cumin mbegu
- 1 vitunguu kikubwa, kilichopigwa nyembamba
- 1 tbsp. kuweka vitunguu
- 1 tbsp. kuweka tangawizi
- Tsp 1. poda ya coriander
- Tsp 1. cumin poda
- 1/2 tsp.
- poda ya maji
- Tsp 1.
- garam masala poda
- 2/3 lbs. (300 g.) Bila kupoteza, kuku bila ngozi, kata ndani ya cubes 2 au vipande vipande
- Nyanya 3, zilizokatwa vizuri
- Chumvi kwa ladha
- 1/2 kikombe maji
- Mayai 6
- 6
- parathas
- Kikombe cha 1/2
- Chuti ya Coriander Chutney
Jinsi ya Kuifanya
- Joto vijiko 3 vya mafuta kwenye sufuria ya kina juu ya joto la kati. Wakati wa moto, ongeza mbegu za cumin na kaanga kwa dakika 1.
- Ongeza vitunguu vipande na kaanga hadi laini. Ongeza vitunguu na vidole vya tangawizi na kaanga kwa dakika 1. Sasa ongeza viungo vyote vya unga (ikiwa ni pamoja na garam masala ) na kaanga mpaka mafuta itaanza kujitenga na masala (mchanganyiko wa vitunguu vya vitunguu).
- Ongeza vipande vya kuku na kahawia, dakika 6 hadi 8. Ongeza nyanya na chumvi kwa ladha. Koroa vizuri na kuongeza 1/2 kikombe cha maji. Kupika mpaka kuku ni zabuni, dakika 12. Iwapaswa kuwa karibu hakuna gravy katika hatua hii.
- Joto sufuria ya kukata juu ya joto la chini na kuongeza kijiko 1 cha mafuta. Wakati mafuta inapokanzwa, kaa yai 1 ndani ya bakuli. Nyama na chumvi kwa ladha na whisk yai mpaka fluffy. Mimina ndani ya sufuria na kuenea kwa kuchoma sufuria kwa upande mmoja. Sasa haraka kuweka p aratha kwenye yai bado mvua na kuruhusu kupika. Jicho hivi karibuni litapika na kuweka. Flip yai-paratha juu. Pisha kwa sekunde 30 na uondoe kwenye sufuria. Rudia utaratibu huu na mafuta, mazao na vipindi vya mafuta.
- Kukusanya miamba: Weka yai moja-paratha juu ya sahani na usambaze Chuti ya Cintander juu yake (ni kiasi gani cha suala la mtu binafsi). Ongeza vijiko 2 vya kuku iliyopikwa kwenye mstari chini katikati ya paratha. Piga kwa ukali. Unaweza kuunganisha kwenye foil katika hatua hii, ili kusaidia kuitunza pamoja na kutunza kwa kula - kujaza kunaweza kuanguka vinginevyo. Kutumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1202 |
| Jumla ya Mafuta | 80 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 42 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 847 mg |
| Karodi | 67 g |
| Fiber ya Chakula | 14 g |
| Protini | 54 g |