Kotopoulo Skorthato: Lemon ya vitunguu Kuku (pamoja na viazi)

Katika Kiyunani: Kwa maana, inajulikana koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh

Hii ni sahani ya jadi ya kuku ya Kigiriki iliyotumikia kwenye sherehe na maadhimisho ya likizo ambayo hutokea kuwa moja ya maelekezo rahisi zaidi, na mojawapo ya wengi wanayejaribu kula. Unachochea vipande vya kuku na viazi katika oregano, vitunguu, mafuta ya mzeituni na mchanganyiko wa maji ya limao. Unaweza kupunguza vitunguu kama sio moja ya ladha zako za kupenda; usijali - ladha ya classic ya limao na oregano bado itafanya sahani hii ya Kigiriki.

Hakikisha unatumia oregano ya Mediterranean kwa sahani hii - hata bora zaidi ya aina ya Kigiriki. Hutaki kutumia oregano ya Mexican kama ina vidokezo vya licorice na machungwa wakati toleo la Kiyunani ni ladha zaidi na ladha ya ardhi.

Kwa sababu kichocheo ni pamoja na kuku na viazi kila unahitaji kupoteza mlo ni saladi nzuri ya matango na nyanya .

Nini Utahitaji

• 3 1/4 hadi 3 3/4 pounds kuku (kata ndani ya robo)
• 3 1/2 paundi viazi
• 1/4 kikombe cha limao (juisi kutoka kwa 2 hadi 3 lemons ya kati)
• Vijiko 2 vya chumvi
• 1 kijiko cha kijiko kilichokaa kavu
• Pilipili 1/2 ya kijiko
• 8 clove vitunguu (finely kung'olewa)
• 1/2 kikombe cha mafuta
• 1 1/2 vikombe vya maji

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri hadi 350 F (176 C).
2. Osha kuku na kavu. Cheza viazi na kukatwa ndani ya robo, kwa muda mrefu. Chumvi na pilipili kuku na viazi.
3. Kuhamisha kuku kwenye sufuria ya kuchoma na kuongeza viazi, kuweka juu na kuzunguka kuku. Ongeza oregano, vitunguu, mafuta ya mzeituni na maji ya limao, kusambaza sawasawa katika sufuria.
4. Ongeza maji na chachu isiyofunuliwa kwa jumla ya saa 1 na dakika 40. Nusu ya njia (kwa dakika 50), tembea kuku na uendelee kuchoka.

1. Angalia mara kwa mara ili kuhakikisha bado kuna maji kidogo katika sufuria. Ikiwa inahitajika, ongeza kikombe cha 1/4 hadi 1/2 zaidi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1519
Jumla ya Mafuta	81 g
Fati iliyojaa	19 g
Mafuta yasiyotengenezwa	41 g
Cholesterol	332 mg
Sodiamu	1,516 mg
Karodi	81 g
Fiber ya Chakula	9 g
Protini	115 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)