Kichocheo hiki, kichi -kinywa chako cha kinywa chako kabab (pia kinachojulikana kama kebab au kabob) kichocheo kinajulikana kama murg malai kabab katika Hindi. Ni rahisi kukufanya uweze kujiuliza kwa nini haujapikwa kabla.
Ikiwa una watoto, watapenda ladha zake kali pia. Unaweza kuandaa sehemu moja kabla ya muda kwa kusafirisha kuku kabla. Usijali kama huna grill ya barbeque kwa sababu pia unaweza kufanya mlangoni malai kabab katika tanuri.
Timu ya wagonjwa malai kabab na gorofa ya naani na saladi ya chakula cha kushinda. Pia huenda vizuri sana na kichocheo cha lenti inayojulikana kama kaali daal .
Nini Utahitaji
- Kwa Kuku:
- Pound 1 (500 g) mapaja ya kuku, mifupa huondolewa na kukatwa ndani ya cubes 2-inchi
- Kwa Marinade ya Kwanza:
- 1/2 kijiko cha pilipili safi nyeupe
- 1/4 kijiko cha kadi
- 1 kijiko cha chumvi au ladha
- 1 kijiko vitunguu kuweka
- Vijiko 2 kwa supu 1 ya kijiko cha tangawizi
- Kwa marinade ya pili:
- 1/2 kikombe kilichopangwa cheddar cheese au jibini la mozzarella
- 1/2 kikombe cha sour cream
- Chumvi kwa ladha
- 2 kijani maziwa
- 1/2 kikombe cha majani ya kijani ya coriander
- Vijiko 1 vya kupikia neutral kama mboga, canola au mafuta ya alizeti
- Kutumikia:
- Piga
- Chaat masala
- 1
- Lemon ili kupamba
Jinsi ya Kuifanya
Kabla You Begin
- Kichocheo cha kabab yako katika kinywa chako kinajumuisha kuruka kuku katika hatua mbili tofauti.
- Njia bora ya kuchanganya viungo vyote vya marinade ni kwa mkono hivyo hakikisha kuosha mikono yako vizuri kabla ya kuanza.
Fanya Marinade ya Kwanza
- Pat ya cubes kuku kavu na taulo karatasi kusaidia marinade kuzingatia yake bora. Wakati hili litakapofanyika, weka vipande vizuri kwa sahani ya gorofa.
- Kunyunyiza pilipili nyeupe, kadiamu na chumvi ya kwanza juu ya kuku. Pia, kuongeza vitunguu na vitunguu vya tangawizi.
- Changanya vizuri ili kuhakikisha kwamba kuku imejaa kikamilifu. Funika na plastiki na uingie kwenye jokofu ili kuhama kwa dakika 30.
Fanya Marinade ya Pili
- Wakati kuku hupungua, kuandaa sehemu iliyobaki ya marinade. Weka cheese iliyokatwa kwenye bakuli la kina na kuifunika kwa mikono safi ili kuhakikisha kwamba huunda pembe na haina uvimbe.
- Sasa ongeza cream na chumvi kwa ladha na jibini na uendelee kuchanganya na kuchanganya ili hakuna mwako katika mchanganyiko.
- Kusaga majani ya coriander na mazao ya kijani kwenye pigo la mshipa kwa kutumia blender au chokaa na pestle. Ongeza panya hii ya mchanganyiko kwenye mchanganyiko wa cream ya cheese na kuchanganya kuchanganya vizuri.
- Baada ya kuku kukua kwa sehemu ya kwanza ya marinade kwa dakika 30, uongeze kwenye sehemu ya pili ya marinade - mchanganyiko wa pilipili ya cream-coriander. Kuchanganya vizuri ili kuhakikisha vipande vyote vya kuku vinavyotiwa vizuri.
- Sasa ongeza mafuta na uchanganya vizuri tena. Ruhusu kuku kupumzika saa 1.
Kusanyika, Cook na kuwatumikia Kababs
- Janda moto wa tanuri au barbeque kwa 450 F (230 C / Marko Marko 8).
- Lumbua skewers zako za mianzi katika maji ili waweze kuchoma wakati wa mchakato wa kupikia.
- Wakati kuku ina marine kwa muda wa saa 1, funga vipande 3 hadi 4 kila skewer, kuhakikisha kuwa unafanya hivyo kwa njia ili kufunua kuku wengi kwa joto.
- Wakati umefungua kuku wote kwenye skewers, weka skewers kwenye tray ya kuoka na uingie kwenye tanuri yako. Piga kwa muda wa dakika 15, ondoa na ugeuke skewers ili sehemu ya vipande vya kuku ambayo inakabiliwa na chini, iko sasa inakabiliwa. Weka ndani ya tanuri na kupika dakika 15.
- Baada ya kufanyika, upole kuondoa vipande vya kuku kutoka skewers na kupanga kwenye sahani ya kuwahudumia. Unaweza pia kuondoka skewers kama ilivyo na kutumika kama sehemu binafsi.
- Kuchunguza kwa kunyunyizia masala mshale na kupunguza juisi ya limao. Kumtumikia malai kabab na kanya na saladi kufanya chakula au kuitumikia peke yake kama kivutio.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodiamu | 516 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 32 g |