Misuli ni ya kawaida sana nchini Hispania kama tapa na mara nyingi hutumika kwa moto na baridi. Mapishi ya Kihispania ya kijivu ni rahisi sana: kwa kawaida, viungo viwili tu vinachanganya na msimu wa maua safi ya Kihispania.
Mazao haya yenye maridadi yenye maridadi (inayoitwa mejillones en escabeche kwa Kihispaniola) yanapatikana katika makopo madogo na karibu na maduka makubwa yoyote. Ubora (na hivyo bei) hutofautiana sana. Lakini kuwafanya kutoka kwa ladha ya kwanza hata bora, na ni rahisi sana! Wote unahitaji ni baadhi ya viboko vilivyo safi na vidonge vingi, na utakuwa kufurahia mizinga ya marinated yenyewe kwa wakati wowote.
Mifuko hii ina mchuzi mkali wa vitunguu, divai, vitunguu na paprika ya Kihispania ambazo hupata bora zaidi wakati. Tunapenda kufanya sahani siku moja mbele na kuihifadhi kwenye friji kwa saa angalau ishirini na nne. Tunatumikia siku iliyofuata na mkate wa mtindo wa rustic, ama kama kivutio (tapa ya Kihispania) au kozi ya kwanza.
Nini Utahitaji
- Pili 2 za misuli mbichi katika makombora yao
- 1/2 kubwa
- vitunguu au njano nyeupe
- 6
- karafuu za vitunguu
- Vijiko 2 hadi 3 vya ziada bikira ya mafuta
- Chumvi kwa ladha
- Vijiko viwili vinavuta sigara ya Kihispania
- Vikombe 2 (masaa 16) ya divai nyeupe kavu
- Vijiko 6 vya siki
Jinsi ya Kuifanya
- Safi masaba na brashi iliyo ngumu, kuondoa uchafu wowote nje. Sunguka vizuri chini ya maji baridi ya mbio.
- Weka vipande vyote ndani ya sufuria kubwa na kuhusu 1-inchi ya maji chini. Funika na mahali juu ya joto kali na upika hadi shell zifunguliwe.
- Ondoa kutoka kwenye jiko na mahali pa misuli katika colander.
- Osha chini ya maji baridi. Weka kando na kuruhusu kupendeza.
- Wakati missels ni baridi, jinyunyiza na sua vitunguu na karafuu za vitunguu. Mimina vijiko 2-3 vya Kihispania vyenye mafuta ya mafuta kwenye sufuria kubwa, nzito-chini ya kukata na mafuta ya joto juu ya joto la kati. Mara baada ya mafuta ya moto kutosha, sauté vitunguu na vitunguu mpaka dhahabu katika rangi.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuongeza chumvi, paprika, divai nyeupe, na siki. Koroga viungo vyote mpaka chumvi na paprika zivunjwa.
- Ondoa shells kutoka nyama. Kuondoa shell yoyote ambayo haikufungua.
- Kurudi sufuria ya kukata moto na mchanganyiko wa vitunguu na divai na ugeuke joto chini. Ongeza minyororo kwenye sufuria na kusukuma. Simama chini hadi chini kwa muda wa dakika 3-4, kisha uwawezesha kupumzika kwa dakika 5-10 kabla ya kutumikia.
- Kutumikia kwa meno na vipande vya mkate wa Kifaransa.
Ingawa minyororo hii ni kitamu mara tu wanapikwa, wao ni ladha zaidi wakati wa friji na kula siku iliyofuata.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 642 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiamu | 928 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 57 g |