Fritters ya nyanya ni appetizer ya kupendeza au sahani ya upande, na maalum ya Santorini, kisiwa cha Kigiriki inayojulikana kwa nyanya zake. Mchanganyiko wa mimea inaweza kubadilishwa ikiwa ni pamoja na bizari, parsley, basil, mint, au oregano, kulingana na upendeleo wa ladha. Kichocheo hiki cha domatokeftethes (kwa Kigiriki: ντοματοκεφτέδες, kinachojulikana doh-mah-to-kef-TEH-thes) kinasababisha unga wa kujitegemea . (Kwa toleo jipya la mapishi ya fritters ya nyanya, angalia: Domatokeftethes, Kigiriki Nyanya Fritters .)
Nini Utahitaji
- Nyanya za kati (kuiva, vyema kung'olewa)
- Zucchini 2 kati (iliyokatwa)
- 1 vitunguu ya kati (iliyokatwa)
- 1 1/2 - 2 vikombe vya unga (kujitegemea)
- 1/2 kundi la parsley (safi, laini iliyokatwa)
- 1/2 kipande cha mchanga (safi, au basil safi, iliyokatwa vizuri)
- Kwa Ladha: chumvi
- Kwa Ladisha: pilipili
- Kwa Frying: 1/2 inch mafuta ya alizeti (au mafuta ya canola)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vyote isipokuwa unga katika bakuli. Ongeza unga wa kutosha wa kufanya batter nene.
- Joto 1/2 hadi 3/4 inchi ya mafuta katika sufuria ya kukata. Wakati mafuta ni ya moto, onya chupa na vijiko katika mafuta na kaanga hadi hupunjwa. Pindulia mara moja kwa rangi ya rangi ya udongo kwenye pande zote mbili
- Ondoa na kijiko kilichopangwa na kukimbia kwenye taulo za karatasi za kunyonya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 60 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 7 g |