Huna budi kutumia maji safi ya machungwa yaliyotengenezwa, lakini inafanya tofauti kubwa. Ikiwa huna sambal oelek (angalia Kumbuka) unaweza kutumia aina tofauti ya mchuzi wa pilipili-kurekebisha kiasi kwa ufanisi-kipimo kinategemea jinsi moto mchuzi unaochagua ni.
Kutumikia hili kwa upande wa nafaka kama mchele nyeupe au Farro na Broccoli iliyotiwa na vitunguu na vitunguu vitamu, na mboga mboga kama vile Makuu ya Sauteed na Rabe Broccoli au Cauliflower iliyotiwa na Karoti na Olive Drizzle.
Hii inafanya kuku nyingi, lakini unaweza dhahiri kukata mapishi kwa nusu kwa watu wachache au mlo wa familia. Vipande vilivyo bora ni juu ya saladi za kijani, kama saladi hii ya kale ya quinoa .
Nini Utahitaji
- 1 kikombe safi maji ya machungwa
- ¼ kikombe cha canola, mboga au mafuta mengine yasiyofaa
- ¼ kikombe kilichochea shallots
- ½ kikombe cha majani ya thyme safi
- Vijiko 2 vya sambal oelek (angalia Kumbuka)
- Kichwa cha chumvi au chumvi na pilipili safi ya chini ya ladha
- 3½ pounds matiti, bila ngozi ya kuku
Jinsi ya Kuifanya
- Katika chombo kikubwa au mfuko mkubwa wa juu wa zipper, jumuisha juisi ya machungwa, mafuta, shallots, thyme, sambal oelek na chumvi na pilipili. Ongeza matiti ya kuku, kugeuka kanzu na kusafiri kwenye friji kwa saa angalau hadi 8.
- Preheat grill kwa kati-juu, au joto sufuria grill - lightly brushed na mafuta - juu ya joto-juu juu ya jiko. Grill au sufuria kuku kuku kwa dakika 5 kwa kila upande, hadi tu kupikwa. Hebu niketi kwa muda wa dakika chache, kisha kipande na utumie.
Kumbuka:
Katika makala ya Kitch n, Sambal oelek inalinganishwa na Sriracha:
"Sambal oelek ni mchuzi wa pilipiki wa Kusini mwa Asia Kusini unaofanywa na pilipili ya moto nyekundu, chumvi na siki wakati mwingine. Vipimo vingine vinaweza pia kuwa na vitunguu, limau au laimu, vitunguu au sukari.
Sambal ni neno la Kiindonesia ambalo linamaanisha mchuzi uliofanywa na pilipili ya chile na unaweza kujumuisha aina mbalimbali za viungo vya sekondari. Kuna aina nyingi za sambals. Oelek , ambayo wakati mwingine pia inajulikana kama olek au ulek , ina maana ya chokaa na pestle kutumika kufanya aina hii ya sambal katika jikoni Indonesian.
Ikilinganishwa na sriracha, sambal oelek haipatikani sana na haina uwepo mkubwa wa siki, hivyo unaweza kuongeza joto kwenye sahani bila kuathiri ladha ya jumla. Sambal pia ni mchuzi kidogo, chunkier kidogo na mbegu za pilipili za chile zilizojumuishwa kote. Ni pakiti zaidi ya punch moto, na kama unaongeza joto kwa chakula chako, ndivyo unavyotaka! "
Chini ya chini, kuna mchuzi wa moto kwa kila ladha na sambal oelek inaweza kuongeza tu kick ya spicy unayotafuta.