Brittle hii ya karanga hufanywa na karanga iliyochangwa ya nyuki ambayo iko katika brittle. Karanga za kung'olewa hupunjwa juu ya karanga kabla ya kugumu.
Maharage ya karanga si vigumu kuandaa na kupika, na haichukua muda mrefu. Hila ni kupata syrup kwenye joto la kawaida. Njia bora ya kuhakikisha pipi yako iko tayari kutumia thermometer ya pipi inayoaminika.
Unaweza urahisi kupima thermometer yako ya pipi kwa usahihi. Tazama maelekezo chini ya kichocheo.
Angalia pia:
Mbegu ya Mchuzi Brittle
Bustani ya Kale ya Mtindo Brittle
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe siagi (kwa sufuria ya mafuta)
- Vikombe 2 1/2 asali iliyotiwa karanga,
- imegawanyika
- Vikombe 2 vyenye sukari
- 3/4 kikombe maji
- 1 kikombe mwanga nafaka siki au kutumia sukari kahawia sukari nafaka
- Vijiko viwili vya siagi isiyotiwa
- Vijiko 2 vya vanilla
- Vijiko 2 vya kuoka soda
Jinsi ya Kuifanya
- Nzuri ya siagi mbili sufuria ya jelly ya 15-by-10-inch ya jani au sufuria moja ya safu ya dakika 17x12 inchi.
- Punja kikombe cha 1/2 cha karanga katika processor ya chakula hadi vizuri sana; kuweka kando.
- Weka karanga zilizobaki katika bakuli na kuweka kando.
- Weka siagi na vanilla pamoja kwenye sahani ndogo na kuweka kando.
- Weka soda ya kuoka katika kikombe kidogo au sahani na kuweka kando.
- Katika sufuria kubwa ya 3 hadi 4 ya pua juu ya joto la juu, kuleta sukari na maji kwa kuchemsha, na kuchochea na kijiko cha mbao. Ongeza syrup ya nafaka na upika bila kuchochea hadi 280 °.
- Ongeza vikombe 2 vya karanga zilizochangwa asali na kuendelea kupika, kuchochea, hadi 300 °. Ondoa kutoka joto na haraka kuchochea katika siagi na vanilla. Futa katika soda ya kuoka. Mara moja mimina mchanganyiko ndani ya sufuria zilizowekwa. Kuenea na spatula ya sugu ya sugu ya joto au kutumia futa ili kuvuta mchanganyiko kuenea kwenye sufuria.
- Kunyunyizia na kikombe cha 1/2 cha karanga za ardhi na pat na spatula ili kuwasaidia kushikamana na mchanganyiko mkali.
- Hebu brittle baridi na kuvunja wakati kabisa kilichopozwa.
Jinsi ya Kupima Kipimo cha Pipi kwa Usahihi
- Kuhakikisha kuwa thermometer yako ya pipi ni sahihi, mtihani katika maji ya moto. Ambatisha thermometer ya pipi kwenye sufuria juu ya maji ya nusu kamili. Usiruhusu ncha ya thermometer kugusa chini au upande wa sufuria. Kuleta maji kwa chemsha kamili na kuendelea kupika kwa dakika 4 au 5. Katika kiwango cha bahari, thermometer ya pipi inapaswa kujiandikisha 212 F (100 C). Ikiwa uko kwenye urefu wa juu, maji yako yatausha kwa joto la chini.
- Ikiwa pumzi lako la thermometer linajiliwa 210 F na unajua kiwango cha kuchemsha ni 212 F, thermometer yako inasajiliwa na digrii 2 za baridi. Hivyo chemsha syrup kwa digrii 2 chini kuliko ilivyoagizwa.
- Ikiwa inasajili 217 F - digrii 5 juu - utahitaji kuongeza daraja 5.
Inafanya kuhusu 1 1/2 paundi.
Unaweza pia kuwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiamu | 123 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |