Recipe Mchanganyiko wa Curry Mboga

Je! Wangapi wetu wanataka kuwa mema na kula chakula cha kila siku cha mboga, lakini hawajui nini cha kupika nao? Kwa mfano, Baba yangu alikuwa na hisia ya kupika na ananiita tu kuomba mapishi! Mama yangu alikuwa anafurahi! Alisema alikuwa na mboga za mchanganyiko waliohifadhiwa. Je, angeweza kufanya nini? Ninapenda hali kama hii! Hebu tuseme; Viggies inaweza kuwa nzuri boring kama alifanya tofauti au mbaya.

Kwa bahati, kuna mengi ya kuchagua ambapo vyakula vya India vinahusika. Na sehemu bora ni, huhitaji kupata dhana juu yake ama. Wengi wetu tuna viggies waliohifadhiwa katika friji yetu. Hapa ni mapishi yangu ya peasy rahisi ya kuwapiga hadi kwenye sahani ya kitamu, rahisi ambayo inakwenda vizuri kwa mchele wazi, Chapati ya moto au Parathas. Unaweza pia kuitumikia kama sahani ya upande na Daal (lenti). Angalia na ujaribu. Utafurahi.

Nini Utahitaji

• 500g chunky, mchanganyiko mboga waliohifadhiwa - kwa mfano, cauliflower, broccoli, maharagwe, mahindi, mbaazi
• 1 vitunguu kikubwa kilichotengana
• Nyanya 3 za ukubwa wa kati zimeondoka
• 2 za kijani (kupunguza kama unataka joto kidogo)
• 1 "tangawizi
• 5 karafuu vitunguu
• 3 tbsp mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
• 2 tsp pori coriander
• 1 tsp cumin poda
• 1/2 tsp. pili nyekundu poda (hiari)
• 1/4 tsp. poda ya maji
• Tsp 1. garam masala
• Chumvi kwa ladha
• 4 tbsp nene unsweetened yogurt (haipaswi kuwa sour), whisked mpaka laini
• Coriander safi iliyokatwa kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Panda mboga kabisa. hii ni bora kufanyika kwa kuwaweka nje kwenye sahani kwa muda. Unaweza kuwashawishi katika microwave, lakini hii inafanya kuwa mushy.
2. Wakati mboga hupunguka, weka vitunguu, vitunguu, kijani, tangawizi, na vitunguu ndani ya processor ya chakula na usaga kwenye safu laini. Hakuna haja ya kuongeza maji yoyote kwa hili huku ukisaga kama juisi kutoka kwa nyanya zitatoa kioevu cha kutosha.

1. Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kina juu ya joto la kati. Wakati wa moto, ongeza mchanganyiko hapo juu na viungo vyote vya unga ikiwa ni pamoja na garam masala.
2. Koroga na kaanga / sauté mpaka mafuta huanza kutenganishwa na masala. Koroa mara nyingi ili kuzuia masala kutoka kushikamana na kuchoma. Unaweza hata kuhitaji kunyunyiza maji sasa na kisha kuzuia masala kutoka kushikamana na kuchoma.
3. Wakati masala imefanywa (kama ilivyo hapo juu), ongeza mboga iliyochanganywa na kuchochea kwa upole. Nyama na chumvi kwa ladha na kuongeza kikombe cha nusu cha maji ya joto. Kupika mpaka mboga ni zabuni lakini sio pamba / kupikwa. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye mtindi mpaka ulivyochanganywa kikamilifu.
4. Pamba na coriander safi iliyokatwa na utumie na Jeera Rice , mchele wa wazi, Chapati ya moto au Parathas !

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	241
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	2 mg
Sodiamu	206 mg
Karodi	48 g
Fiber ya Chakula	9 g
Protini	12 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)