Matunda yenye prickly (sabras) hufanya syrup ladha na la kawaida. Bila shaka, unaweza kutumia siki hii juu ya pancakes, lakini pia ni ya ajabu kwa visa au kama msingi kwa granita au sorbet.
Prickly pears ni matunda ya mimea ya Opuntia cactus. Vipande vyao vya kitamu vinavyotokana na dhahabu nzuri ya dhahabu na rangi yenye rangi ya magenta, na hufanya syrup ya ajabu.
Ikiwa ununuzi wa matunda ya pear, huwa tayari kuwa na vikwazo vilivyojulikana (kitaalam huitwa glochids) kuondolewa. Hata kama unununua pears za pekee, ni wazo nzuri kuvaa glavu tu ikiwa kuna bado michache iliyopo. Tumia kisu cha kupiga mbizi ili kuondokana na matunda na kuacha peels.
Matunda ya pear yenye matunda ni mbegu nyingi, lakini kwa mapishi hii, huna kukabiliana na mbegu kabisa.
Nini Utahitaji
- 12 kubwa au 24 ndogo prickly pear matunda
- Vikombe 2 sukari (nyeupe granulated)
Jinsi ya Kuifanya
- Machapisho ya kukata panya na kuiweka kwenye sufuria kubwa pamoja na maji ya kutosha ili kufikia matunda. Kuleta chemsha juu ya joto kubwa, kisha kupunguza joto na kumaliza mpaka mchuzi wa matunda unapoteza rangi na ladha kwa kioevu, dakika 15.
- Punguza kioevu kupitia mfuko wa jelly, safu kadhaa za cheesecloth kwenye colander, au kitambaa cha kuzalisha mfuko.
- Pima kioevu kilichosababishwa. Unapaswa kuwa na vikombe 4. Kurudia kijiko cha peari kijiko kwenye sufuria (safisha sufuria kwanza ikiwa kuna mbegu yoyote inayomtikiza). Ongeza sukari na juisi ya limao. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha juu ya joto la juu, na kuchochea kufuta sukari. Nyasi ya foamy kawaida inaunda juu ya uso wa siki ya peari ya prickly wakati inakuja kwa chemsha. Fanya mengi ya hii mbali iwezekanavyo na uiondoe.
- Mimina syrup ya pear iliyopo bado ya moto kwenye safu safi ya pint au nusu-pint canning (sio lazima kupakia mito kwa kichocheo hiki). Hakikisha kuondoka nusu ya inchi ya kichwa cha kichwa kati ya uso wa siki na mipaka ya mitungi. Futa vipande vya mitungi safi na kitambaa cha karatasi cha uchafu au kitambaa safi.
- Punja vifuniko vya canning na mchakato katika umwagaji wa maji machafu kwa dakika 10 (kurekebisha muda wa canning ikiwa unaishi kwenye urefu wa juu ). Vinginevyo, ruka mchakato wa kumaliza na friji syrup yako ya pear kwa muda wa mwezi 1.
Kidokezo
Unaweza kupunguza au kuongeza kiasi cha sukari kwa ladha, lakini usipunguze kiasi cha maji ya limao kama hii inaongeza asidi ambayo ni muhimu kulinda syrup.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1 mg |
| Karodi | 72 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 0 g |