Nyama ya Nguruwe na Guinness huleta pamoja nyama ya nyama ya Kiayalandi na Guinness , mbili za bidhaa maarufu Ireland. Kupikia kwa muda mrefu kwa kujaza hakujengei nyama ya nyama ya zabuni, pia inaruhusu ladha ya Guinness kuimarisha nyama na mboga mboga na kuzalisha mchuzi wa nene, luscious. Hii ni chakula chenye moyo na chembe.
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka:
- 7 ounces / 200 gramu unga
- 1 chumvi chumvi
- 4 ounces / 110 gramu siagi, cubed au mchanganyiko sawa wa siagi na kondoo
- Vijiko 2 hadi 3 vya maji (baridi)
- Yai 1 (kupigwa)
- Kwa Kujaza:
- 1 ounce / 25 gramu unga
- Pili 2 / gramu 900 chuck steak (kata ndani ya 1 "/ 2,5cm cubes)
- Ounce 1/25 gramu siagi
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 2 vitunguu vikubwa (nyembamba)
- Karoti 2 (zilizokatwa kwa cubes 1)
- Vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi
- Vijiko 2 vya puree nyanya
- 500 milliliters
- Guinness (au stout)
- 300 milliliters
- nyama ya nyama (moto)
- Vijiko 2 sukari
- chumvi kwa ladha
- pilipili ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
Fanya bakuli kufuata maelekezo haya :
- Weka unga katika bakuli kubwa na msimu na pilipili nyeusi na chumvi nyeusi, uongeze cubes ya nyama na uponye vizuri kwenye unga mpaka umewashwa vyema.
- Jua siagi na mafuta katika bakuli kubwa, nzito-msingi, ladha ya casserole mpaka siagi imeyeyuka. Ongeza nyama kwa mafuta katika vikundi vidogo na ufanyike kahawia haraka kwa dakika moja tu, kisha uondoe na kijiko kilichopangwa na kuweka kando.
- Ongeza vitunguu na karoti kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 2 kisha kurudi nyama kwenye sufuria na mchuzi wa Worcestershire, safi ya nyanya, hifadhi ya ale na sukari. Kusaga katika pilipili nyeusi na chumvi kidogo, vuruga vyema na kuleta kwa chemsha. Jalada, fungua kwa simmer mpole na kupika polepole kwa muda wa masaa 2 mpaka nyama ni zabuni na mchuzi umeenea na ni nyembamba. Ondoa kutoka kwenye joto, mahali kwenye sahani ya 2½ ya pete / 1.5 lita ya pie ya kina na uache baridi kabisa.
- Joto la tanuri 400F / 200C / Gesi 6.
- Ondoa mchungaji hadi 1/8 "/ 3mm. Kata kata ya ¾" / 2cm kutoka kwenye kamba iliyokatwa. Piga mshale wa sahani ya pie na maji na uweke kichwa cha mchungaji kando ya mdomo, ukicheleze. Panda bakuli iliyobaki kuhusu 1 "/ 2,5cm kubwa zaidi kuliko sahani .. Weka funnel ya pie katikati ya kujaza, itasaidia mchungaji na kuacha kuingia ndani ya kujaza na kuwa mzunguko.
- Weka kifuniko cha kifuniko juu na ushinike chini hadi kwa makali na muhuri. punguza pesa yoyote ya ziada ya kupiga kando kwa mstari na uma au kati ya kidole chako cha juu na chapa cha juu. Piga juu na yai iliyopigwa na ufanye shimo katikati ili kufunua funnel ya pie. Bika kwa muda wa dakika 30 hadi 35 mpaka keki ni crisp na dhahabu.
- Kwa hiari - Unaweza kupamba juu ya pai na trimmings pastry kama unapenda.