Hii ni pie ya mchungaji mwepesi wa mchungaji kutoka Sandy. Toleo hili na nyama ya nyama ya nyama hujulikana kama " pie ya kottage ." Safu pia inaweza kufanywa na kondoo wa kondoo au kondoo iliyobaki.
Tabaka rahisi ni tofauti. Kwa casserole ya kifahari, tumia 1 1/2 hadi 2 paundi ya nyama ya nyama, na maharagwe ya kijani yanaweza kubadilishwa na maharage ya kijani yaliyohifadhiwa, karoti, au mahindi. Tulitumia viazi nyekundu za ngozi katika sahani iliyofanyika. Tulikataa katika cubes 1/2-inch na walikuwa kupikwa kikamilifu baada ya saa tatu juu. Pia tuliongeza vitunguu vingine vya kung'olewa, kuhusu kikombe 1.
Kutumikia kitamu hiki cha kila mmoja kwa biskuti au mkate mkali.
Nini Utahitaji
- Viazi 3 kati (karibu vikombe 3 hadi 4 vilivyokatwa viazi)
- chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- Pili 1 ya nyama ya nyama ya konda
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- Puni ya 1/2 ya vitunguu, au ladha
- 1 inaweza (10 3/4 ounces)
- cream iliyohifadhiwa ya supu ya uyoga
- Kijiko cha 1 chachu ya nyama ya nyama ya nyama au msingi sawa au vidonda
- Makopo 2 (14 hadi 15 ounces kila mmoja) maharagwe ya kijani, iliyochwa
- cheddar jibini iliyopangwa, kwa kuacha
Jinsi ya Kuifanya
- Butter kuingizwa kwa mikojo ya jiko la polepole na siagi au dawa kwa dawa ya kupikia ya kivuli.
- Futa viazi na peel, kama unapotaka. Kata viazi katika chunks ndogo, kuhusu 1/2-inchi. Unapaswa kuwa na vikombe 3 hadi 4 vya viazi vitamu.
- Spuds ya msimu na chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi.
- Katika skillet kubwa juu ya joto la kati, onya pound 1 ya nyama ya nyama ya nyama na 1/2 kikombe (au zaidi) ya vitunguu iliyokatwa. Kuvuta katika poda ya vitunguu. Wakati vitunguu ni translucent na nyama ya nyama haiwezi tena kuhamisha mchanganyiko kwa jiko la polepole kwa kutumia kijiko kilichopangwa.
- Katika bakuli, kuchanganya cream iliyohifadhiwa ya supu ya uyoga na kijiko 1 cha msingi wa nyama au ladha ya nyama ya nyama. Spoon mchanganyiko wa supu juu ya safu ya nyama na nyama ya vitunguu.
- Futa makopo mawili ya ounce ya maharagwe ya kijani yaliyokatwa na kijiko juu ya safu ya supu.
- Funika na kupika juu kwa masaa 3. Chuja kwa upole mara moja au mara mbili.
- Tembea chini na ueneze cheddar jibini juu ya pai ya mchungaji; kupika kwa muda wa dakika 15 hadi 30 tena, au mpaka jibini limeyeyushwa na viazi ni zabuni.
* Sandy inapendekeza viazi vya kuoka kwa russet, lakini viazi za dhahabu za Yukon au viazi nyekundu-ngozi hufanya kazi pia.
Kutoka Sandy, "Mume wangu alidhani kuwa sahani hii ingeweza kutumia maharagwe zaidi ya kijani. Tuliipotea, timimina katsu juu na tukiona ilikuwa kama kitamu cha kulaa kama vile sisi tulikuwa watoto na mama zetu walifanya sawa."
Vidokezo na Tofauti
- Kutoa nafaka ya kernel au kukamwa karoti za makopo kwa maharagwe ya kijani.
- Tumia mchanganyiko wa jack cheddar ya jibini au mozzarella kwa topping.
Mapishi zaidi
Ground Casserole ya Nyama Na Viazi za Hash Brown