Slow Cooker Red Beans Kwa Ham na Mchele

Maharage nyekundu na mchele kwa muda mrefu imekuwa mila ya Kusini. Ingawa sahani hiyo inahusishwa na sahani za Louisiana za maharagwe na mchele na pilaus - zilizoathiriwa sana na watumwa wa Afrika - zinapatikana kote Kusini. Safu ni rahisi kwenye bajeti na hutoa kiasi cha haki cha protini na virutubisho vingi.

Katika New Orleans, sahani ni kawaida kutumika katika Jumatatu usiku.

Maharagwe haya nyekundu ya jiko nyekundu hupendezwa na mboga mbalimbali na mfupa wa ham au ham. Ongeza nyanya iliyobaki iliyobaki au bakuli ya crumbled kwenye sahani ikiwa una.

Maharagwe hutumiwa juu ya mchele na sausage ya kuvuta sigara, au kuongeza sausage iliyokatwa na nyekundu ya kuvuta kwa maharagwe. Safu ya Andouille ni chaguo bora.

Nini Utahitaji

• Pundi 1 kavu nyekundu ya figo
• 2 ham au nyama mfupa
• 1 kikombe kilichopikwa mchele (moto)
• 1 kubwa
• bell pilipili (kung'olewa)
• 3 mbavu celery (kung'olewa)
• 1 1/2 vikombe vitunguu (kung'olewa)
• Karoti 1 ndogo (iliyokatwa)
• Vijiko 2
• Mchuzi wa Tabasco
• Majani 2 bay
• 4 karafuu vitunguu (kusagwa na kuvunjwa)
• 1/4 kijiko kilichokaa kavu ya jani
• 1/4 kijiko kilichokaa kavu (kilichochomwa)
• 1/4 kijiko cha ardhi marjoram
• 1/2 kikombe cha divai nyekundu (au
• nyama au nyama
• mchuzi wa kuku )
• 1 1/2 quarts maji
• 1 kijiko chumvi
• Pipi pilipili 1
• 1/2 kijiko chini ya pilipili ya cayenne
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeupe
• Pamba: vitunguu 3 vitunguu vya kijani
• Hiari:
• sausage ya kuvuta (kupikwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka maharagwe katika maji ya 1 1/2 ya maji kwa saa 8 au usiku.
2. Katika kuingiza mboga ya jiko la polepole, jumuisha maharagwe yaliyotajwa na ham hocks au ham mfupa, pilipili kengele, celery, vitunguu, karoti, mchuzi wa Tabasco, majani ya bay, vitunguu, thyme, sage, marjoram, na maji ya kufunika.
3. Funika sufuria na kupika maharagwe chini kwa masaa 4 hadi 5, au mpaka maharagwe ni zabuni.
4. Ongeza divai nyekundu au mchuzi pamoja na chumvi, pilipili, cayenne, na pilipili nyeupe, ili ladha. Endelea kupika kwa masaa 3 hadi 4.

1. Ondoa mfupa wa ham au hocks na ukata nyama; kurudi nyama kwenye sufuria.
2. Ondoa majani ya bay na uhamishe maharage kwenye sahani ya kuhudumia. Juu na parsley iliyokatwa na vitunguu vilivyokatwa kwa ajili ya kutumikia.
3. Kutumikia juu ya mchele na sausage ya kuvuta sigara iliyokatwa, ikiwa inahitajika.

Tofauti

Ongeza kikombe 1 cha bakoni iliyobaki iliyoachwa kwenye bakuli pamoja na mfupa wa ham.

Ikiwa tamaa, sliced ​​ya kahawia kuvuta andouille au sausage ya spicy na kuiongezea kwenye sufuria ya crock pamoja na divai au mchuzi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	348
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	5 mg
Sodiamu	1,049 mg
Karodi	67 g
Fiber ya Chakula	14 g
Protini	17 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)