Teriyaki Beef Jerky Recipe

Mapishi haya ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama yanafanywa na kukata nyama ya ng'ombe iliyojulikana kama broil London na marinated kabla ya kukausha katika teriyaki, mchuzi wa soya , juisi ya machungwa, na asali .

Panga mbele kwa sababu unahitaji kuruka mara moja na muda wa kukausha unaweza kuchukua masaa 8 hadi 12. Unaweza kufanya jerky hii katika tanuri ya kawaida au kwenye maji ya maji machafu.

Jerky ya kawaida hupoteza nusu ya uzito wake wa kuanzia katika unyevu, hivyo pound 1 ya broil ya London itazalisha 1/2 hadi / 3 pound jerky. Unaweza mara mbili mapishi hii ikiwa una nafasi ya kutosha ya kukausha.

Nini Utahitaji

• Kijiko cha 1 kahawia sukari
• Vijiko 1 1/2 chumvi cha kosher
• Pipi ya supu ya vitunguu 1 (sio chumvi ya vitunguu)
• 1/2 kijiko cha vitunguu poda (sio chumvi cha chumvi)
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi (safi)
• 2/3 kikombe cha chupa cha teriyaki kikapu
• 1/2 kikombe cha machungwa ya machungwa (hakuna-punda)
• 1/4 kikombe maji
• Vijiko 1 vya asali
• Supu 1 ya supu ya soya
• Kijiko 1 cha moshi kioevu
• Pound 1 London broil (iliyokatwa katika nafaka katika strips 1 / 8- hadi 1/4-inch thick)

Jinsi ya Kuifanya

Kidokezo: Ikiwa unafungia sehemu ya jiji la London mpaka tu fuwele za barafu, itakuwa vigumu sana kukata vipande vidonda.

Fungua Nyama:

1. Katika bakuli ya kati, isiyo na kazi, whisk pamoja sukari ya kahawia, chumvi, unga wa vitunguu, unga wa vitunguu na pilipili.
2. Ongeza teriyaki marinade, maji ya machungwa, maji, asali, mchuzi wa soya na moshi wa kioevu. Whisk mpaka chumvi imekwisha.
3. Weka mchanga wa nyama ya mchanga wa London katika mfuko mkubwa wa zipri juu ya mkozi. Ongeza marinade kwenye mkoba, muhuri, na ushuke kula kanzu. Unseal, futa hewa yote, reseal, na friji 24 hadi 36 masaa.

Kavu Nyama za Nyama:

1. Pat huweka kavu na taulo za karatasi. Kusambaza vipande vya nyama katika safu moja juu ya racks ya maji ya dehydrator. Kavu kwa masaa 4 hadi 8, kugeuka racks kila saa, na kugeuka vipande vya jerky katikatikati ya mchakato wa kukausha. Nyakati za kukausha hutofautiana kutokana na tofauti za tanuri na ukubwa wa nyama.
2. Baada ya kukamilika , jerky haipaswi kuwa na ishara za upekundu na kuwa na pliable kutosha kuinama nusu bila kuvunja. Jerky kamili ni imara na kavu na sio spongy. Hata hivyo, ikiwa jerky yako ni kavu inapungua kwa urahisi kwa mara mbili, labda ina kavu.

Njia 5 za Nyama Kavu kwa Jerky

Huna haja ya dehydrator kufanya jerky nyama. Kuna njia nyingine nne. Wao ni pamoja na kukausha tanuri, kukausha jua, microwaving na sigara. Wote huhitaji mbinu maalum za kuweka salama yako ya jerky kwa matumizi. Soma juu ya mbinu tofauti za kukausha nyama ya nyama kwa jerky .