Top 10 Uturuki Dry Brine Mawazo

Kusambaza kwa kavu ni mbadala nzuri kwa kusafishwa kwa mvua ya kawaida (tazama kusafirisha Uturuki hatua kwa hatua) . Utaratibu huu hauhitaji galoni za maji au juisi ya matunda, au chochote kioevu kinachopendekezwa katika mbinu ya kusafisha ya mvua. Kavu ya kusafisha Uturuki hufanya kazi kwa mipako ya Uturuki katika chumvi . Chumvi hutoa unyevu kutoka nyama. Maji hayo yanachanganya na chumvi na msimu, na kufanya brine. Mara baada ya saline ya mchuzi kufikia mkusanyiko sahihi, brine reabsorbs ndani ya nyama kuchukua ladha na hayo na kufanya juicy Uturuki na zaidi flavorful.

Kwa kavu nzuri kavu ya Uturuki, hakikisha kuwa mchanganyiko wa chumvi umeunganishwa vizuri. Tunapendekeza kutumia chokaa na pestle kusaga viungo pamoja. Inasambazwa hata juu ya uso wote, ndani na nje, ya ndege. Ni wazo nzuri ya kupata chini ya ngozi pia. Mara baada ya kuvaa, funga Uturuki katika mfuko wa plastiki, uondoe hewa kama iwezekanavyo. Kisha friji kwa muda wa masaa 36, ​​kugeuka juu ya kila masaa 12.

• 01 ya 10

  Kavu ya Uturuki ya Brine

  • Vijiko 3/45 mL chumvi (1/4 kikombe / 60 mL chumvi kosher)
  • Vijiko 1/15 mL sukari
  • Vijiko 2/10 mL ya kavu yako
  • Vijiko 2/10 mL ya Rosemary iliyokaa
  • Vijiko 2/10 mL sage kavu

• 02 ya 10

  Orange-Thyme Kavu Uturuki Brine

  • Vijiko 3/45 mL chumvi (1/4 kikombe / 60 mL chumvi kosher)
  • Vijiko 2/30 ml ya machungwa ya zest
  • Vijiko 2/10 mL ya kavu yako
  • Kijiko 1/5 mL poda ya vitunguu

• 03 ya 10

  Holiday Dry Uturuki Brine

  • Vijiko 3/45 mL chumvi (1/4 kikombe / 60 mL chumvi kosher)
  • Vijiko 2/10 mL sukari ya kahawia
  • Kijiko 1/5 mL pilipili nyeusi
  • Kijiko cha 1/5 mL allspice
  • Kijiko 1/5 mL tangawizi ya ardhi

• 04 ya 10

  Chile-Lime Uturuki Dry Brine

  • 1/4 kikombe / 60 mL meza ya chumvi (vijiko 5/75 mL kosher chumvi)
  • zest ya chokaa moja
  • Vijiko 1/15 mL kavu ya pilipili
  • Vijiko 2/10 mL kavu paprika

• 05 ya 10

  Uyoga wa Chumvi Uturuki Dry Brine

  • 1/4 kikombe / 60 ml ya chumvi ya kosher
  • 1 kavu zaidi ya uyoga
  • Vijiko 1/15 mL thyme kavu
  • Kijiko 2/10 mL berries juniper kavu
  • Kijiko 1/5 mL haradali kavu

• 06 ya 10

  Sage na vitunguu Dry Brine

  • 1/4 kikombe / 60 mL meza ya chumvi (vijiko 5/75 mL kosher chumvi)
  • 3 karafuu vitunguu
  • 8 majani ya sage safi, iliyokatwa vizuri
  • Kijiko cha 1/15 mL sukari nyeupe
  • Vijiko 1/15 mL pilipili nyeusi

• 07 ya 10

  Smoked Uturuki Kavu Brine

  • Vijiko 3/45 mL chumvi (vijiko 4/60 mL chumvi chumvi)
  • Vijiko 2/30 mL tarragon kavu
  • Vijiko 1/15 mL pilipili nyeusi
  • Kijiko cha 1/15 mL sukari nyeupe

• 08 ya 10

  Sigara ya Kuchema Uturuki Dry Brine

  • Vijiko 1/4 / 60 mL chumvi
  • 2 karafuu vitunguu
  • Vijiko 1/15 mL ardhi ya cumin
  • Kijiko cha 1/15 mL sukari nyeupe
  • Vijiko 1/15 mL pilipili nyeusi

• 09 ya 10

  Apple Spice Uturuki Brine

  • Vijiko 3/45 mL chumvi (vijiko 4/60 mL chumvi chumvi)
  • 4 vipande vyema vya kavu, vyema vilivyokatwa
  • Vijiko 1/15 mL sukari ya kahawia
  • Vijiko 1 / vitambaa vya mL 15 mL
  • Vijiko 1/15 mL ya ardhi ya mboga

• 10 kati ya 10

  Lemon na Rosemary Kavu Uturuki Brine

  • Vijiko 3/45 mL chumvi (vijiko 4/60 mL chumvi chumvi)
  • Zest ya 3 lemons
  • Vijiko 2 / mL 30 ilivunja sindano za rosemary safi
  • Vijiko 1/15 mL pilipili nyeusi
  • Vijiko 1/15 mL thyme kavu