Hakuna ziara ya Scotland ya Mashariki imekamilika bila kutembelea Arbroath na nafasi ya kula "Smokies" nyumbani mwao. Arbroath iko kwenye pwani ya mashariki ya Forfarshire. Mji mdogo wa uvuvi sio tofauti na wengi kwenye pwani hiyo, lakini ni sigara yao ya haddock, inayojulikana ndani ya nchi na kwa upendo kama Smokies, ambayo inafanya kuwa ya kipekee!
Ufafanuzi wa Smokie ya Arbroath
Arbroath Smokie ni haddock, kuvuta juu ya kuni ngumu, na karibu na mji mdogo wa uvuvi wa Arbroath, Angus (Forfarshire) huko Scotland ya mashariki.
Historia fupi ya Smokie ya Arbroath
Hasa tu jinsi gani na wakati Arbroath Smokie alizaliwa ni mkali na uvumi na hadithi. Hadithi moja ina kwamba kufuatia moto wa kisiwa katika mji huo, dhahabu iliyochomwa, ya dhahabu ilipatikana kwenye vifungo vya kuvuta, iliyolahia na kutangaza ladha ... kama wanavyosema, wengine ni historia. Hadithi ni nzuri na kama ilivyo wengi, isiyoaminika, siwezi kufikiria raha kupitia nyumba yangu iliyotayarisha kutafuta samaki, lakini ni nani anayejua.
Ikiwa sio asili ya kweli ya Arbroath Smokie haina maana; Jambo la kweli ni kwamba Arbroath Smokies ni chakula maarufu cha Scotland na kinachojulikana duniani kote.
Je, Smokie ya Arbroath imezalishwaje?
Smokie inazalishwa kwa kuunganisha mwisho wa mkia wa mbili, chumvi kilichokaa pamoja na chumvi, ambazo huwekwa juu ya vijiti. "Shimo la Smokie" linatayarishwa kwa kuweka pipa la nusu ya whiskey kwenye udongo. Msingi wa pipa umewekwa na slates ili kuilinda, na moto wa ngumu wa beech na mwaloni hutazama ndani.
Vijiti vya haddock vinasimwa juu ya "shimo" la kuvuta sigara na kisha kwa sanaa ya kweli ya sigara, kupikwa mpaka tani za dhahabu-shaba za Arbroath Smokie ya kweli zinapatikana.
Kula Smokies
Smokie ya Arbroath inaweza kuliwa kama samaki yoyote ya kuvuta sigara . Badilisha nafasi ya kifungua kinywa mara kwa mara na mojawapo ya samaki haya ya dhahabu yenye kupendeza.
Tumia Smokies katika maelekezo yoyote ya jadi kwa kidole cha kuvuta sigara, kama vile Scottish Cullen Skink au Chochote cha Kuchochea kwa Smoked Haddock kwa ladha ya kina zaidi kuliko jadi ya kuvuta sigara. Smokies pia hufanya pate yenye kupendeza, yenye kina kirefu.
Kulinda Smokie ya Arbroath
Smokie ina hali ya ulinzi chini ya sheria ya Ulaya na inaweza kuitwa tu Arbroath Smokie ikiwa inafanywa kwa njia ya jadi na ndani ya eneo la kilomita tano la mji.
Hali ya PDO inatoka Umoja wa Ulaya (EU), ambayo ina mpango wa kulinda vyakula vya thamani ambavyo vinaweza kunakiliwa kwa urahisi au vina hatari ya kupotea. Jina la Chakula la Umoja wa Umoja wa Ulaya linatambulisha vyakula hivi na ambapo uhalali na asili yao inaweza kuhakikishiwa, na huwapa ulinzi dhidi ya kuiga. Mchakato wa maombi ni mrefu na ngumu lakini hali ya ulinzi huvuna thawabu kwa wazalishaji.