Mboga ya kijani ya jua hupatikana katika hii rahisi, tajiri, yenye kufurahisha. Asparagus iliyokatwa huwashadha ladha ya kijani ya ajabu, wakati laki za kijani zinaleta kidogo tamu kwenye chama. Quiche hii ni nzuri sana kwa ajili ya kifungua kinywa (kuoka usiku uliopita, kipande wakati utakapo kula!), Na hata bora zaidi kuoka kwa brunch au chakula cha mchana. Mimi ni shabiki wake kwa chakula cha jioni, pia.
Ndiyo, ninasema kuwa unakula hii kwa chakula cha tatu kwa siku. Labda si siku ile ile, lakini ndiyo!
Nini Utahitaji
- 1 ukubwa wa pie 9-inch kikamilifu kuoka katika sufuria kina pie
- 1
- leek
- Kikundi 1
- asufi
- Vijiko 2 vya siagi
- 3/4 kijiko cha chumvi
- Mayai 3
- Viini vya yai 2
- 2/3 kikombe cha maziwa yote (au 1/3 kila maziwa na cream)
- Pilipili nyeusi iliyokatwa
- 1/2 hadi 3/4 kikombe kilichokatwa jibini (Parmesan, gruyère, chèvre, au chochote kilichopanda boti yako, ikiwa ni pamoja na mchanganyiko!)
Jinsi ya Kuifanya
Ikiwa unataka kufanya ukubwa wako wa pai, angalia mapishi hii . Lakini kabla ya kuanza juu ya kitu kingine chochote, tumia kikasi cha pie kikamilifu kilichooka (kipofu) kuoka kwenye sufuria ya kina ya pie tayari kwenda.
- Preheat tanuri ya 350F.
- Punguza leek: kukatwa na kuondokana na mwisho wa mizizi na shina la giza la kijani (hifadhi shina kutumia kwenye mchuzi au hisa ikiwa ndio jinsi unavyoendelea). Kata keki iliyobaki kwa urefu wa nusu, halafu kipande kidogo. Weka leek iliyokatwa katika bakuli na kufunika na maji baridi. Piga karibu kuzungusha uchafu au grit yoyote. Hebu kukaa wakati wewe kuhudhuria kwa asparagus.
- Punguza na uondoe mwisho wa magumu ya mkuki wa asparagus. Piga mkuki katika vipande vya 1/2-inch.
- Katika sufuria kubwa ya kukata juu ya joto la kati, onya siagi. Kuinua leeks iliyokatwa nje ya maji na kuiweka kwenye sufuria (usiondoe leeks kwenye colander - utaacha uchafu wote nyuma yao!). Kunyunyizia kijiko cha 1/2 cha chumvi na kupika, kuchochea mara kwa mara, hata hadi zabuni, karibu dakika 3.
- Ongeza asukani. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka tu zabuni, dakika 2 hadi 3. Weka kando.
- Katika bakuli la kati, whisk mayai na viini vya yai pamoja. Shasha baadhi ya yai kwenye ukubwa wa pie ili tuvae. Kupika kwa dakika 5. Hebu baridi kwa joto la kawaida.
- Wakati mkojo umeoka, whisk maziwa ndani ya mayai. Whisk katika chumvi iliyobaki 1/4 kijiko.
- Weka uzani wa pai kwenye karatasi ya kuoka kwa utunzaji rahisi. Kueneza mchanganyiko wa leek na asparagus katika ukubwa wa pie. Nyunyiza na pilipili mweusi. Jalada kwenye jibini iliyokatwa. Mimina mchanganyiko wa maziwa ya mayai sawasawa kila kitu. Bika mpaka tu kuweka (katikati inaweza kuwa tad jiggly tu), juu ya dakika 35.
Acha quiche kukaa angalau dakika 10 kabla ya kupakia. Kutumikia joto, joto la kawaida, au hata chilled siku inayofuata.