Vipande vya Brussels ni kabati ndogo, ambayo ina maana kuwa inaweza kuwa ngumu sana. Kuburudisha huwashawishi ili wawe nzuri na wenye zabuni.
Lakini sio huruma sana! Vipande vya Brussels wanapaswa kuwa na bite kidogo kwao, kidogo ya kupungua. Sio kiasi kwamba huwezi kupata meno yako kwa njia yao.
Kwa sababu hiyo, mimi inashauri kwamba utaziimarisha kwa dakika tano na kisha jaribu moja. Ikiwa inahitaji muda mrefu, mpee dakika nyingine tano. Mimi bila shaka nitalipa huruma zaidi kuliko wakati au kama kioevu kimepungua kwa nusu moja.
Napenda kuwa na kioevu kilichobaki katika sufuria ili kutumika kama mchuzi. Lakini ikiwa brussels yako imefanywa na bado una tani ya hisa kwenye sufuria, itawavuta baadhi wakati unapovuta katika siagi. Lakini ikiwa unataka kutumia uchawi zaidi wa upishi wenye nguvu, unaweza kuchanganya slurry ndogo ya cornstarch ili kuizuia.
Kwa vidogo, ninamaanisha nitaanza na nusu ya supuni ya kijiko cha cornstarch na kuchanganya katika kijiko au maji ya baridi, na kisha kuongeza slurry kwa mchuzi wa kuvutia. Wewe hujaribu kuiingiza ndani ya chokaa, unataka tu kutoa kioevu kidogo kidogo cha mwili.
Vinginevyo, unaweza kurekebisha kiasi cha kioevu unachotumia wakati ujao. Upana wa pani na unene hutofautiana sana, wasiosema jinsi moto unaotumika kwenye stovetop yako kupata, kwamba haiwezekani kuagiza kiasi halisi cha maji ambayo itatumika kwa kila mtu. Kupika! Ni sayansi, lakini pia ni sanaa.
Kwa toleo la mboga: Tuma bakoni na uondoe majani ya brussels katika siagi badala yake. Na mbadala ya mboga ya hisa kwa ajili ya hisa ya kuku .
Kwa toleo la vegan: Fanya njia ya mboga tu kuondoka siagi, pia, na kutumia mafuta badala yake.
Nini Utahitaji
- Lbs 1½. mimea ya brussels, shina imetengenezwa, halafu nusu
- 1 ¼ lb sigara ya kuvuta sigara, iliyokatwa
- 1 kikombe kuku hisa
- 2 siagi ya Tbsp
- Chumvi ya kisheria kwa ladha
- Juisi ya limao iliyopuliwa vizuri, ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Ongeza bacon kwenye sufuria ya baridi ya sauté. Joto polepole juu ya joto la chini, kuchochea mara kwa mara, mpaka mafuta kuanza kutoa na nyama hugeuka kahawia dhahabu na crispy lakini si kuteketezwa.
- Ongeza mimea ya brussels kukata-kata na kusonga juu ya joto la juu kwa muda wa dakika chache, au mpaka hupunguka kidogo. Caramelization hii itaongeza ladha nyingi kwa mapishi. Kisha utumie jozi ya vichwa ili kuzipiga ili waweze kukabiliana.
- Ongeza hisa, kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza kwa kupika na kupika mpaka kioevu imepunguzwa na nusu (dakika 5 hadi 10), ikisisitiza mara kwa mara.
- Koroa siagi, msimu na chumvi ya kisheria na juisi ya limao na utumie mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 865 |
| Jumla ya Mafuta | 63 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 27 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodiamu | 2,599 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 59 g |