British Columbia Vyakula vya Mitaa

British Columbia inaweza, ikiwa ni hivyo alichaguliwa, kuweka madai kuwa mahali pa kuzaliwa kwa chakula cha ndani - baada ya yote, Alisa Smith na JB MacKinnon, ambaye aliandika 100-Mile Diet: Mwaka wa Kula Kwa Mitaa , aka Mengi: Mtu Mmoja, Mmoja Mwanamke, na Mwaka wa Raucous of Eating Inside aliishi Vancouver wakati wa jaribio lao katika kula vyakula vya ndani. Mkoa huo ni nyumba ya kila aina ya vyakula vya ndani vya ajabu. Kutoka saum na oysters kwa uyoga wa mwitu na divai. Jibini la farasi, mazao ya mazao safi, na kondoo wa zabuni pia huenea katika masoko yake.

Kwa rasilimali zaidi, angalia Better Together BC, Pata Mitaa BC, na Vancouver Chakula .

• 01 ya 08

  Matunda na mboga za msimu wa British Columbia

  Mazao mengi ya mazao yanapandwa na kuuzwa katika British Columbia - kutoka kwa apples na mboga kwa mboga za jadi za Asia na uyoga wa mwitu. Angalia nini cha kutarajia wakati huu na Mwongozo huu wa Matunda na mboga za British Columbia .

• 02 ya 08

  Masoko ya Wakulima wa British Columbia

  Kila mwaka inaonekana kuleta masoko mapya kwa British Columbia. Vancouver, hasa, inakabiliwa na yao na Mwongozo huu kutoka kwa Chama cha Makumbusho ya Wakulima wa BC huorodhesha wengi wao.

• 03 ya 08

  Safi ya Pasifiki ya Pasifiki

  Salmon imekuwa ikiwapa watu wanaoishi British Columbia kwa karne nyingi (ambazo tunajua!). Aina zote tano za sahani ya Pasifiki zinapatikana katika British Columbia, ingawa chinook / mfalme, coho / fedha, na sockeye / nyekundu ni maarufu zaidi kwa kula safi au sigara. Je! Mpya kwa mapenzi haya ya pink-fleshed? Angalia Jinsi ya Kupika Salmoni ili kuanza.

• 04 ya 08

  Crab Dungeness

  British Columbia inafaidika na msimu wa kaa ya dungeness ambayo huanza baadaye - na kuishia baadaye - kuliko majirani zake kusini, ukweli ambao unasababisha furaha kama vile kahawa ya majira ya pwani. Pata maelezo zaidi kuhusu Crab Dungenes hapa.

• 05 ya 08

  Shellfish

  Vitanda vya oyster, mashamba ya misuli, na kujaa kwa clam ya British Columbia hutoa shellfish bora.

  Jifunze kuhusu Aina tofauti za Oysters , Jinsi ya Kuzuia Oysters , Jinsi ya Kutumikia Oysters na kufurahia fadhila briny ya jimbo.

  Jifunze zaidi Yote kuhusu Mussels na kisha angalia jinsi ya kupika mussels kwa mapishi mazuri.

• 06 ya 08

  Prawn Spot

  Wengi wa pwani ya biashara ya uvuvi wa pamba ni katika British Columbia, mojawapo ya maeneo machache ambapo panda za doa zinapatikana sana katika kiwango cha rejareja (huko California, wingi wa samaki huenda moja kwa moja kwenye migahawa). Vito vya pua huonekana kama kamba ndogo na kuwa na texture imara na ladha ya kushangaza ambayo wengi hufanana na lobster bora zaidi. Jifunze zaidi kuhusu Prawns za Spot .

• 07 ya 08

  Uyoga wa Pori

  Cepes, morels, chanterelles, na zaidi. Misitu na glens ya British Columbia ni nyumbani kwa uyoga wa mwitu. Jifunze kuhusu aina za mboga za mwitu kabla ya kuingia kwenye soko.

  Unataka kuimarisha mwenyewe? Angalia Mavuno ya Nyama za Mifugo kutoka Tawi la Mazoezi ya Misitu ya British Columbia kwa vidokezo na kanuni za usalama.

• 08 ya 08

  British Columbia Wines

  British Columbia inajulikana kwa vin zake za rangi nyeupe, ambazo nyingi hutolewa kutoka Bonde la Okanagan (ambalo ni lazima, alisema pia, nyumbani kwa mazao mazuri). Jifunze zaidi kuhusu Vines vya BC.