Crepes ina sifa ya kuwa ngumu kufanya, lakini kama Giora Shimoni anavyosema, "ikiwa unaweza kukandamiza yai, basi unaweza kufanya crepes za kibinafsi au kuchanganya." Inachukua mazoezi kidogo kwa mara ya kwanza, lakini mara moja unapopata hangout ya kupambana na batter, unapaswa kuwawezesha kwa urahisi. Bora zaidi, crepes ni mchanganyiko mzuri sana-unaweza kuwajaza kwa aina mbalimbali au uhifadhi au tamu kwa ajili ya vitafunio vya haraka au chakula kifahari.
Ufafanuzi Mkuu wa Krete
Kuchunguza mawazo haya kwa kujaza crepes yako
- Mchicha wa saute na feta
- Nyanya ya Ratatouille na mbuzi
- Mayai yaliyopigwa na salsa
- Salmon iliyotiwa na haradali ya Dijon
- Nita ya siagi na jam
- Nutella
- Chokoleti ya giza na jordgubbar
- Dulce de leche na ndizi
- Pepesi na mdalasini
Nini Utahitaji
- 3 mazao makubwa
- 1 1/4 vikombe vya maziwa (au maziwa ya soya, au mazoezi mengine
- maziwa mbadala mbadala )
- Vijiko viwili vya siagi isiyotiwa, yaliyeyushwa na kilichopozwa kwa joto la kawaida (au mafuta yasiyo na mafuta)
- 1 kikombe unga wote kusudi
- Piga chumvi bahari (au chumvi ya kosher)
- Hiari: vijiko 2 vya sukari
- Hiari: 1/2 kijiko cha dondoo safi ya vanilla
- Mafuta ya kupikia
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, whisk pamoja mayai na maziwa / maziwa ya soya. Whisk katika unga, chumvi, sukari, na vanilla (ikiwa unatumia), mpaka mchezaji ni laini na laini bure. Vinginevyo, fanya viungo vyote katika blender na puree mpaka laini, karibu na sekunde 15 hadi 20. Batter itakuwa nyembamba. Ruhusu kupigia kupumzika kwa dakika tano kabla ya kutumia.
- Mafuta kidogo ya sufuria ya crepe au skillet ya kivuli (chuma kilichopigwa hufanya vizuri). Joto la sufuria juu ya joto la kati.
- Mimina kuhusu 1/4 kikombe cha mchanganyiko wa kupiga crepe katikati ya sufuria ya moto, kisha pua mara moja sufuria na mzunguko mkono wako ili mpigaji uenee kwenye duru nyembamba. Weka sufuria nyuma kwenye joto.
- Vinginevyo, unaweza kuondoka sufuria juu ya joto na kueneza kamba ya crepe na chini ya ladle ndogo. Anza katikati ya batter, na uifanye kwa upole katika muundo unaoongezeka wa mviringo hadi batter ikeneze.
- Wakati mipaka ya crepe itaanza kuondokana na sufuria ya sufuria na kuweka juu inaonekana, fungia spatula chini yake na flip crepe kwa makini. Kupika mpaka underside ni kidogo kahawia katika matangazo. Uhamishe sahani, na uendelee kufanya crepes mpaka batter itumiwe juu, ukiwashirikishe unapoenda.
- Jaza crepes kwa uchaguzi wako wa kujaza na kuifuta au kuziweka juu ya kujaza njia yoyote unayotaka. Kutumikia mara moja.
Vidokezo vya Upimaji wa Mapishi na Vidokezo
- Mapishi ya awali yameitwa maji badala ya maziwa. Unaweza kutumia katika pinch, lakini crepes ni tastier wakati wa maziwa au mbadala mbadala kama maziwa ya soya.
- Ikiwa ni pamoja na siagi au mafuta inaweza kuzalisha crepe zaidi ya zabuni ambazo haziwezekani kufungwa kwenye sufuria.
- Sukari na vanilla ni nyongeza za hiari lakini ni nzuri sana ikiwa unafanya crepes za dessert.
- Wakati unaweza kufanya crepes mara moja, ni vyema kuruhusu kupiga kupumzika, kufunikwa katika jokofu, kwa saa angalau, na hadi siku kabla, kabla ya kutumia. Whisk kupiga tena kabla ya kupika crepes.