Kichocheo hiki cha viungo vya Hindi kilichochomwa na cauliflower kinamaanisha moja ya mambo yenye thamani zaidi ya kupika nyumbani: sahani, rahisi, na ladha tofauti. Zaidi unaweza kujisikia kiburi kwa kuwahudumia familia yako moja ya vyakula bora duniani. Ladha kali ya kolilili hufanya turufu kamili ya viungo na jibini.
Kuhusu Cauliflower
Kolilili inarudi miaka 2,000 kwenye eneo la Mediterania, kwa hivyo sio mboga mpya zaidi ya siku. Pia hutumiwa zaidi katika kupikia katika sehemu nyingine za dunia kuliko katika Marekani. Kolilili ni sehemu ya familia ya mbolea ya cruciferous, ambayo pia inajumuisha ndugu yake wa karibu, broccoli, pamoja na kale, mimea ya Brussels, kabichi, na vifuniko.
Viggies hivi ni vituo vyote vya lishe, hakuna zaidi kuliko cauliflower. Ni juu ya glucosinolates, ambayo ni muhimu kwa msaada wa mifumo kadhaa muhimu katika mwili. Cauliflower pia ni chanzo bora cha antioxidants, vitamini C, vitamini K, folate, na vitamini B6 na chanzo kizuri sana cha fiber, asidi ya mafuta ya omega-3, na manganese.
Kikombe cha cauliflower kina kalori 30, na zaidi ya gramu 2.5 za nyuzi na juu ya gramu 2.5 za wanga. Kumwita superfood sio kuenea. Kuna aina moja mbaya ya cauliflower, na hiyo ni harufu isiyo ya kupendeza ambayo wakati mwingine hutokea wakati wa kupikia. Lakini ni bei ndogo kulipa kwa faida zote za upendevu mboga hii hutoa.
Nini Utahitaji
- Vijiko 4 vimetengana siagi
- Kijiko 1 cumin
- Kijiko 1
- Garam Masala , au mchanganyiko mwingine wa viungo vya Hindi kama vile viungo vya tandoori au mchanganyiko wa viungo vya curry
- 1/4 kijiko cha pilipili cayenne (hiari)
- 1/2 kijiko chumvi
- Kauli ya kichwa cha 1, kilichofuliwa, kilichopikwa, kata ndani ya vipande 2-inch
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa 425 F.
- Katika bakuli kuchanganya, kuchanganya siagi na viungo na chumvi na whisk mpaka blended.
- Toss katika cauliflower na utumie spatula ili kuvikwa kabisa na mchanganyiko wa siagi / spice.
- Shiriki sawasawa kwenye karatasi iliyochafuliwa na kupika kwa muda wa dakika 35 hadi 45, au mpaka shina ni zabuni na pande zote zimefunikwa. Kutumikia moto au joto.
Jinsi ya Kununua na Kuhifadhi Cauliflower
Kolilili ni katika msimu wa kuanguka na kwa kawaida inapatikana zaidi ya majira ya baridi.
Kichwa cha cauliflower ambacho ni nyeupe na nyeupe nyeupe na vikundi vya bud tight ni pick ya mazao. Machapisho mengi ya kijani yaliyozunguka kichwa yanaonyesha kuwa cauliflower huenda ni safi zaidi na inahifadhiwa zaidi. Machapisho machache ya kijani miongoni mwa buds ni kitu cha wasiwasi kuhusu. Cauliflower itaendelea kwenye jokofu kwa wiki moja; duka la duka la chini kwenye mfuko wa plastiki usio huru.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodiamu | 52 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |