Kichocheo hicho cha dhahabu kilichochapwa na kikaboni cha cauliflower ni vegan bora zaidi ya Shabbat au menyu ya Pasaka kama wewe ni shabiki wa koliflower iliyotiwa na curry , lakini usitumie viungo ambavyo huchukuliwa kama kitniyot au sio kwa Pasaka.
Turmeric inarudi florets ya cauliflower nzuri hue ya dhahabu, wakati sukari, chumvi bahari, na manukato harufu kuwakopesha ladha tamu na ladha kwa sahani.
Nini Utahitaji
- 2 kichwa cauliflower, kuvunjwa katika florets
- Vijiko 2 sukari
- 1 kijiko cha bahari au chumvi cha kosher
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda
- 1/2 kijiko cha papas
- 1/4 hadi 1/2 kijiko cha kijiko
- 1/3 hadi 1/2 kikombe cha ziada ya bikira ya mafuta
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la tanuri hadi 350 F. Lamba mbili kubwa za karatasi za kuoka na karatasi ya ngozi. Weka florets ya cauliflower katika bakuli kubwa.
- Katika bakuli tofauti ndogo, whisk pamoja sukari, chumvi, unga wa vitunguu, poda ya vitunguu, paprika, na maji. Punguza polepole katika 1/3 hadi 1/2 kikombe cha mafuta, whisking pamoja ili kuchanganya.
- Mimina mchanganyiko wa viungo na mafuta sawasawa juu ya florets ya cauliflower na kupiga vizuri kwa kanzu. Ikiwa una kiasi kikubwa sana cha cauliflower, chaza na vijiko zaidi vya 2 vya mafuta na uchafu tena ili kuhakikisha kuwa yote yamefunikwa na mchanganyiko.
- Kuoka kwenye tanuri iliyowaka kwa dakika 30, kuchochea mara moja au mara mbili wakati wa kupikia, au mpaka kupikwa.
Vidokezo vya Mapishi
- Ikiwa umepiga paprika kwa mkono, jaribu kuibadilisha kwa paprika ya kawaida. Inaongeza mwelekeo mzuri kwa mchanganyiko wa viungo, na ladha ya smoky inafanya mchanganyiko mzuri na sukari katika mapishi.
- Ikiwa vichwa vya cauliflower ni kubwa sana, mara mbili mchanganyiko wa viungo na utumie mafuta ya kikombe cha 1/2.
- Ikiwa unapendelea kuimarisha kidogo juu ya cauliflower yako, unaweza kuifuta kwa joto la juu. Hakikisha kuwa na jicho juu yake, kama sukari katika mchanganyiko wa viungo inaweza kufanya hivyo iwezekanavyo kuwaka. Kazi nzuri ni kupika kiboliliki mpaka iko karibu na mtindo uliopendekezwa, kisha ufufuze joto la tanuri hadi 400 au 425 Fahrenheit ili kumaliza kupikia na kuhimiza uhamasishaji.
Iliyotengenezwa na Miri Rotkovitz
Uifanye Chakula
- Kwa orodha ya kirafiki ya Pasaka, mwanzo na toleo la kukuza la karoti iliyokatwa, apple, na supu ya celery . Kutumikia kibolilili kando ya brisket na quinoa hii yenye arugula, bahari ya butternut, na vinaigrette ya machungwa . Kukamilisha kwa granita ya mwanga na ya kufurahisha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 258 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |