Mapishi ya Mustard ya Ground

Mapishi haya ya mchuzi wa mchuzi ni kutoka "Kitabu cha Mchungaji" na Sally Stone na Martin Stone (Avon Books). Inafanywa kwa mbegu za haradali nzima, divai nyekundu, siki ya divai nyekundu, na viungo. Mchungaji inahitaji muda wa saa 3 za kuimarisha na kisha angalau masaa 12 ya muda wa kusimama kabla ya kutumia, hivyo panga ipasavyo.

Kuna aina zaidi ya 40 za mbegu za haradali , lakini maarufu zaidi ni nyeupe, nyeusi na nyeusi. Kichocheo hiki hutumia mbegu za haradali nyeupe au nyekundu.

Mbegu ya Mustard ndani na yenyewe sio moto . Ni wakati mbegu zilizovunjwa au chini na zinachanganywa na kioevu ambacho "spiciness" hutoka. Kwa sababu mbegu katika haradali hii ni udongo mzuri, haradali inayosababishwa itakuwa tu ya spicy.

Kutumia Mustard Kavu katika Kupikia

Ikiwa umevaa kutumia mchungaji tu kama condiment, unaweza kushangaa jinsi haradali kavu inaweza liven upishi.

Zaidi Kuhusu Mustard Iliyoandaliwa

Mbegu ya haradali inamaanisha kwamba mbegu za haradali zimevunjwa au chini na zinachanganywa na maji na viungo vingine ili kuunda kondomu "mvua". Maji ni muhimu katika maandalizi kwa sababu huvunja misombo ya sulfuri na enzyme katika mbegu ili kutolewa mafuta ya pungent ambayo hupa haradali ladha ya spicy.

Mbegu zilizopandwa ziko katika wengi, ikiwa sio wote, tamaduni. Kuna mtindo usio usio wa Ujerumani wa haradali , Dijon na mitindo mingine ya Kifaransa, haradali ya Creole kutoka Amerika ya Kusini, mashavu ya Kiingereza kama Colman's iconic, ya haradali ya Kichina , ambayo inaweza kuwa moto wa tano, na ya mpira wa mchele wa Amerika, kwa jina wachache.

Nini Utahitaji

• 1/4 kikombe cha haradali (nyeupe au kahawia)
• 1/4 kikombe cha divai ya divai nyekundu
• 1/4 kikombe cha divai nyekundu
• 1/2 kikombe cha haradali kavu
• Vijiko 2 vya chumvi
• 1/4 kijiko cha kila kijiko
• Vijiko 2 vya maji baridi

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka mbegu za haradali, siki ya divai, na divai katika bakuli ndogo na waache kwa saa 3.
2. Mimina mbegu zote na kioevu ndani ya chombo cha blender au processor ya chakula iliyofungwa na blade ya chuma. Mchakato na vipindi kadhaa vya kuacha mpaka mbegu zimevunjwa na kuvunjika.
3. Ongeza mchumba kavu, chumvi, allspice , na maji na mchakato wa sekunde 30. Piga pande za chombo na spatula ya mpira na mchakato wa sekunde 30 tena.

1. Weka kwenye chombo kilichofungwa vizuri na kuruhusu kusimama mara moja kabla ya kutumia.

> Chanzo cha Mapishi: "Kitabu cha Cook Mustard" na Sally Stone na Martin Stone (Avon Books). Imechapishwa kwa ruhusa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	7
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	280 mg
Karodi	1 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	0 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)