Mapishi rahisi ya mimea ya mimea ni rahisi kufanya kwenye barbeque au grill. Vitambaa na zabuni, mimea ya kitalii ya mtindo wa Thai hufanya sahani kubwa upande wowote. Vipande vidogo vya mazao ya mimea ya Kichina au Kijapani vinatengenezwa kwenye mchuzi wa kitamu wa Thai, halafu huchokwa kwenye hue ya dhahabu. Marinade huongeza mara mbili kama mchuzi ambao unaweza kuongezwa mwishoni, au kama unamaliza wakati unakula (bora na mchele). Ikiwa unapenda mimea ya majani, jaribu kuiboa na kichocheo hiki cha Thai!
Nini Utahitaji
- 1
- Michepili ya Kichina (aina nyingine za mimea ya mimea pia itafanya kazi)
- 4 Tbsp. mchuzi wa soya
- 4 Tbsp. mchuzi wa oyster (au mchuzi wa oyster wa mboga, inapatikana katika maduka mengi ya Kichina / Asia)
- 2 Tbsp. mchuzi wa samaki (au mchuzi wa samaki wa mboga)
- 2 Tbsp. sukari kahawia + 1-2 zaidi ya tsp.
- 7-8 karafuu vitunguu (minced, au 1/2 Tbsp iliyoandaliwa vitunguu safi)
- Hiari: 1 nyekundu iliyopandwa nyekundu (au 1-2 tsp.
- mchuzi wa pilipili )
- 2 Tbsp. divai nyeupe (au kupikia mvinyo au sherry)
- Fanya juisi ya chokaa
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli au kikombe, changanya pamoja mchuzi wa soya, mchuzi wa oyster , mchuzi wa samaki, 2 Tbsp. sukari ya kahawia, vitunguu, na pilipili (ikiwa hutumia). Koroga hadi sukari itapasuka.
- Osha na kavu mimea. Kuchunguza kwa urefu , kupunguza mbegu za mimea (karibu 1/4 inch nene ni nzuri). Unaweza kisha kukata vipande hivi kwa sehemu ndogo, ikiwa unataka, lakini napenda kuweka mzima wangu wote, ili waweze kuangalia kama vipande vya kijani "cellos". Pia, watakaa kwenye grill rahisi ikiwa wanabakia pana na gorofa (angalia picha).
- Weka vipande vya birplant kwenye sahani ya muda mrefu, ya gorofa (kama sahani ya lasagna ya bakuli ya bakuli). Mimina mchuzi wa vitunguu uliyotengeneza mapema juu ya vipande, ukawageuza ili kuifunika na mchuzi (Utahitaji kuzika vipande juu ya kila mmoja).
- Ruhusu eggplant kurudi angalau dakika 10, au hadi masaa 24 kabla ya wakati wa kuchapa (kifuniko na friji kwa muda mrefu).
- Kupanda mbegu za mimea ni rahisi sana. Tu kuweka vipande vya birplant kwenye grill moto, kuruhusu dakika 5-10 kila upande (hii inategemea jinsi tete nyembamba ni), au mpaka eggplant ina akageuka dhahabu-kahawia na ni laini wakati kupimwa kwa uma.
- Malisho ya Kupikia Mapishi : Kumbuka kuwa mimea yote hupwa, ikiwa ni pamoja na mbegu na ngozi (ngozi ni wapi utapata virutubisho zaidi). Mimi pia nikaacha juu (shina) ya mimea wakati wa kuchochea, ili baadhi ya vipande vikubwa iwe na "kushughulikia", na kufanya kugeuka rahisi. Wakati wa kuchapisha, hakikisha kugeuka mara kwa mara, kwa kuwa inaweza kuchoma kwa urahisi.
- Wakati upandaji wa mimea ni kupikia, chagua mchuzi uliobaki kutoka chini ya sahani ya bakuli kwenye sufuria ya mchuzi. Weka juu ya joto la kati, uongeze Tbsp chache. divai pamoja na itapunguza maji ya chokaa na 1 tsp. sukari ya kahawia.
- Kuleta kwa chemsha karibu, kisha kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Jaribu-kupima mchuzi - inapaswa kuwa garlicky na kidogo tamu. Kurekebisha utamu kulingana na ladha yako, kuongeza hadi 1 zaidi ya tsp. sukari. Ikiwa ungependa zaidi garlicky, ongeza vitunguu kidogo zaidi au safi. Ikiwa ni mchanga sana kwa ladha yako, ongeza mwingine itapunguza juisi ya chokaa. Kumbuka kuwa mchuzi unapaswa kuwa na nguvu kabisa - hii itasaidia ladha ya yai ya kupanda.
- Kutumikia, mahali pa mimea ya majani kwenye sahani, na ama kumwaga mchuzi, au kuitumikia upande. Miche hii huenda vizuri na mchele, au sahani nyingine yoyote unaweza kuwa kupikia. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2,153 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 6 g |