Mchanganyiko wa Mbuzi Cheese Pamoja na Mvinyo

Jibini zaidi, mbuzi ya jibini ni cheese tu iliyofanywa na maziwa ya mbuzi, kinyume na cheese iliyotokana na maziwa kutoka kwa wanyama wengine (kama ng'ombe au kondoo). Jibini ya nguruwe wakati mwingine hufikiriwa kuwa ni cheese laini, maarufu, na inayoenea inayojulikana kama chevre (ambayo inamaanisha "mbuzi" katika Kifaransa). Hata hivyo, kuna aina nyingi za jibini za mbuzi zilizopo, kutoka kwa laini hadi ngumu, tangy na tamu, na kila mahali katikati.

Vipande vya ladha ambayo hutoa mbuzi ya mbuzi tabia yake ngumu na wakati mwingine funky inaweza kuunganisha na divai changamoto. Kwa tahadhari fulani makini, inawezekana kupata divai ambayo inasababisha kuunganisha kwa usawa na jibini la mbuzi, moja ambayo itaonyesha ladha ya cheese na divai.

Ikiwa na shaka, bet salama ni kuchagua mchanganyiko wa mvinyo na mbuzi kutoka mkoa huo. Uunganishaji huu wa asili hutoa maelezo sawa ya ladha na unaonyesha aina ya mkoa wa jibini mbuzi na divai kwa wakati mmoja.

• 01 ya 05

  Sauvignon Blanc

  Sauvignon Blanc ni divai mara nyingi huchaguliwa kuongozana na jibini la mbuzi na kwa sababu nzuri. Asidi ya zippy katika divai inafanana na asidi katika jibini. Mchanganyiko wa sauvignon blanc na mbuzi jibini ni safi na yenye kuimarisha.

  Uunganishaji huu wa kawaida pia ni moja ya kikanda. Visiwa vya Loire nchini Ufaransa ni maarufu kwa chèvre wote na Saucerre ya Sauvignon Blanc-based wine.

• 02 ya 05

  Albarino

  Albarino ni mvinyo mweupe wa Kihispania unaojulikana kwa urahisi wake wa ujasiri na ladha ya machungwa. Ni chungu, safi ya divai ambayo inaweza kusimama kwa jibini kubwa zaidi la jibini la mbuzi. Jibini safi ya mbuzi huelekea kuwa nzuri zaidi na divai ya ujasiri hutoa tofauti nzuri na ladha safi ya jibini la mbuzi.

• 03 ya 05

  Riesling

  Riesling mara chache hukutana na jibini haipendi. Mvinyo hutoa kila kitu kutoka kwa kitambaa kizuri na ladha ya matunda, asidi ya kupumua, na kumaliza kwa muda mrefu.

  Jibini safi ya mbuzi pamoja na ladha machafu, ladha ya maziwa vizuri, kama vile jibini la mbuzi wenye umri wa rangi na mtindo mgumu na ladha, ladha ya maua. Chombo chochote kitaleta ladha, fruity ladha ya divai.

• 04 ya 05

  Chardonnay

  Chagua Chardonnay na texture creamy (lakini si mwaloni sana) na ladha ya kupumua ya apples na pears, labda Macon-Vijiji Kifaransa, Pouilly-Fuisse, au Chablis.

  Kumtumikia Chardonnay na jibini la mbuzi mzee, kama vile Hispania Garrotxa, Nyama ya Tumalo ya ndani, au jibini la mbuzi ya jua ili kuondokana na jibini la matajiri na kuonyesha ladha ya matunda ya divai.

• 05 ya 05

  Syrah

  Kufikia chupa ya Syrah kutoka hali ya Washington au California, ambayo ina harufu kubwa ya matunda yaliyoiva majira ya joto. Matunda yenye mazao yatajitolea nje ya ladha, yenye harufu ambayo watu wengine hupata katika mchanga mweusi wa mbuzi. Ikiwa unatafuta kuongeza aina mbalimbali, Syrah pia inaweza kuunganisha vizuri ladha nzuri, yenye matajiri ya mbuzi ya mbuzi au cheddar ya mbuzi. Angalia Midnight Moon au Chevre Noir jibini kusawazisha vizuri na ujasiri wa Syrah.