Hivi karibuni mume wangu amekuwa akinisisitiza kuandaa kitu tofauti kwa tovuti hii na hivyo nimeamua kuwa na kwenda kwenda kufanya vidole vya mchicha wangu mwenyewe lakini pia kutumika aina ya mchuzi ambao si kawaida kutumia.
Si kawaida kutumia mchuzi wa oyster kupika kama nimepata safu nyingi za oyster ni ladha kidogo sana ya chumvi. Kwa hivyo, mimi hutumia mara kwa mara kupika sahani. Kurudi nilipoishi Taiwan Taiwan Lee Kum Kee ilikuwa brand maarufu sana kwa sahani na nimeona michuzi yao mengi zaidi katika maduka makubwa ya Kichina hapa na hivyo nimeamua kumpa mchuzi wa Lee Kum Kee panda ya mafuta ya oyster.
Nilinunua chupa ya mchuzi huu kutoka maduka makubwa ya Kichina na pia nikachukua chupa ya mchuzi wao wa Hoisin kama hivi karibuni nilikwenda nyumbani kwa rafiki kwa ajili ya chakula cha jioni na walitumia mchuzi wa Lee Kum Kee wa Hoisin ambao ulilahia sana. Rafiki yangu alifanya mchuzi wa kuku ladha na mchuzi wa hoisin hivyo niliamua kufanya sahani na sahani hizi mbili za ladha Kichina.
Nimekuwa shabiki mkubwa wa bidhaa za Lee Kum Kee. Ninapenda mchuzi wa maharage ya pilipili na mchuzi wa soya. Nakumbuka mara ya kwanza nilitumia mchuzi wa soya wa Lee Kum Kee kwa sababu sikuwa na muda wa kwenda kwenye maduka makubwa ya Kichina kwa duka, kwa hiyo nilikwenda kwenye maduka makubwa ya ndani niliununuliwa chupa ya mchuzi wa soya wa Lee Kum Kee na kulahi nzuri! Sasa nimepata bidhaa nyingine mbili kutoka Lee Kum Kee na nilikuwa juu ya mwezi!
Nilitumia mchuzi wa oyster wa LKK na mchuzi wa hoisin ili kusafirisha vidonge vya kuku vya kuku. Unaweza tu marinade kwa dakika 30 lakini kama unataka kurudia tena kwa ladha zilizo na nguvu zaidi kwako. Mchuzi wa LKK wa hoisin hulaa kama mchuzi wa maharagwe ya Kichina na tamu ya ladha ya vitunguu. Kwa hivyo ni tamu, chumvi na kidogo ya harufu ya vitunguu. Ni kamili kwa ajili ya kuchochea-fries, wraps bata na marinated BBQ vipuri. Inakwenda vizuri na nyama ya nguruwe, kuku na aina nyingine ya nyama.
Nitumia vijiko vya kuku vya mkojo usio na ngozi kwa sahani hii lakini pia unaweza kutumia kifua cha kuku kilichokatwa, mchuzi wa mini, nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya ng'ombe ... nk. Nilifanya mchicha kuende na kuku huu wa mchuzi wa oyster. Lakini kama unafikiri kutengeneza kitambaa ni njia nyingi za hatarini kisha utumie vidonge vya kavu vya Kichina, tambi ya yai , linguine, pasta ya tagliatelle, badala ya zoo.
Unaweza pia kutumia mboga tofauti ili kuambatana na sahani hii, kwa mfano, kama huna shabiki wa mimea ya maharagwe ya maharagwe basi unaweza kuwachagua na bok choy , kabichi iliyokatwa napa , mbaazi ya theluji , broccoli ... nk. Tafadhali jisikie huru kubadili mboga mwenyewe.
Nina kutumia risasi ya batio ya batia kama hatuna risasi ya mianzi nchini Uingereza. Kwa hiyo ikiwa unatumia risasi ya mianzi ya kukua kukumbuka kuifuta mara chache chini ya maji baridi na kuifuta kwa dakika 20 na kuifuta vizuri. Hii itasimamisha shina la mianzi ladha kama walivyopata nje ya bati. Ikiwa unatumia shina safi ya mianzi, tafadhali blanch kabla ya kukata-kukata.
Hii ni sahani lenye lishe ambayo unaweza kula mboga nyingi sana katika sahani hii. Ikiwa una chochote cha kuku cha mchuzi wa oyster na tambi. Weka vizuri katika chombo kilicho kavu na wakati ujao unapotaka kuifanya tena. Tu joto hadi wok bila ya mafuta ndani yake na kukuza-Fry Oyster mchuzi kuku kwanza na kuongeza tani ya kushoto juu ya wok. Koroga-kaanga kwa dakika kadhaa kwa joto, itapendeza kama chow mein! Unaweza pia kuongeza vijiko viwili vya maji ikiwa unapata kuwa kavu sana wakati wa kupikia!
Nini Utahitaji
- Viungo vya kuku ya mchuzi wa Oyster:
- Marinade kwa kuku:
- Viungo vya Tambi ya Sipinishi:
Jinsi ya Kuifanya
Taratibu za kuku ya Oyster ya Kuku:
- Kuruka kuku kwa dakika 30.
- Chemsha sufuria ya maji na kuacha mimea ya maharagwe ya maharagwe na karoti. Fungua mara moja katika maji baridi na ukimbie. Acha kando.
- Jua vijiko 2 vya mafuta katika kok na koroga-kaanga tangawizi na pilipili kwanza hadi harufu.
- Ongeza kuku ndani ya ok na koroga-kaanga kwa muda wa dakika 1-2 mpaka kuku inaonekana kupikwa nje.
- Ongeza risasi ya mianzi na uyoga wa shiitake na kusisimua-kaanga kwa dakika mbili.
- Kuongeza shiitake uyoga maji katika hatua ya 5 na kupika kwa dakika 3.
- Angalia msimu na unaweza kuifanya na chumvi ikiwa ni muhimu.
- Kutumikia na tambi ya mchicha, mchepete wa maharagwe ya mung na karoti. Nyunyiza vitunguu vingine vya kung'olewa juu kama vile kupamba!
Taratibu za Tambi ya Sipinishi:
- Changanya unga safi, unga wa mkate na chumvi katika bakuli kubwa ya kuchanganya.
- Ongeza mchicha na maji katika jar blender na mchanganyiko viungo vyote pamoja mpaka puree laini.
- Kupitisha juisi ya pili ya mchicha ya mchicha na silia. Sisi tu kutumia juisi.
- Mimina juisi ndani ya hatua ya 1 na mchanganyiko na spatula kwanza na baada ya unga wote na juisi ya mchicha ya pamoja na kutumia mkono wako ili upate unga.
- Unaweza kuongeza unga katika unga ikiwa umepata ni fimbo.
- Piga unga kwa muda wa dakika 3-4 na kuifunika kwa kushikamana filamu na kuiacha kwa dakika 10. Kurudia utaratibu huu mara 3-4.
- Toka unga ndani ya sehemu 4-5 na kuwapiga kidogo kidogo na pinini inayoendelea. Utaratibu huu utafanya unga kuwa rahisi kupita kupitia mashine ya pasta. Huna haja ya kupamba karatasi ya unga.
- Tumia mashine ya pasta ili kupasua unga wa pasta kuelekea nambari ya 4 ya kuweka au kuhusu pasta nyembamba.
- Kisha utumie mwisho mwingine ili kufanya unga uliojitokeza kwenye sura ya pasta / tambi.
- Ongeza unga kwenye vidonge ikiwa unaogopa watashika pamoja. Chemsha sufuria ya maji na chemsha vidonda kwa muda wa dakika 2-3 basi ni tayari kula!
Muda Prep Time: saa 1 dakika 30
Muda wa Kupika Tamu: dakika 10
Mchuzi wa mchuzi wa kuku kabla ya muda: dakika 20
Muda wa kupika: dakika 15
Kuku marinade: dakika 30