Hii ya kufurahisha ya chess ya machungwa ni dessert ya kushangaza, na inaweza kufurahia wakati wowote wa mwaka! Pamoja na juisi safi ya machungwa na zest iliyokatwa na juisi safi ya limao, ni mkali na kupasuka na ladha ya machungwa.
Nimejumuisha kichocheo kilicho rahisi cha kupamba, lakini unaweza kutumia kiziba kilichohifadhiwa au unga wa jozi la friji. Fuata maagizo kwa sehemu ya kuoka kwa ukubwa wa pai.
Nini Utahitaji
- Crus ya Pie: (au tumia kamba ya pie 9 inunuliwa)
- 1 1/4 vikombe unga (madhumuni yote)
- 4 ounces siagi (chilled, kukatwa vipande vidogo)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 sukari kijiko sukari (granulated)
- Vijiko 3 hadi 4 vya maji ya barafu
- Kujaza:
- 1 1/2 vikombe sukari
- Unga wa kijiko 1 (madhumuni yote)
- Vijiko 2 vya nafaka
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 6 vya siagi (kilichochomwa)
- Vijiko 2 vya maziwa
- 1 machungwa yametiwa (finely grated)
- 1/3 kikombe cha machungwa cha machungwa (kilichochapishwa)
- Vijiko 1 1/2 maji ya limao (karibu nusu ya limau)
- 4 kubwa
- mayai (kupigwa kidogo )
Jinsi ya Kuifanya
Crust Pie
Weka vikombe 1 1/4 vya unga, kijiko 1 cha chumvi, na kijiko 1 cha sukari katika processor ya chakula na pigo la kuchanganya. Ongeza nusu ya vipande vya siagi za chilled na pigo 5 au mara 6. Ongeza vipande vya siagi vilivyobaki na pigo mwingine mara 5 au 6. Unapaswa kuwa na vipande vinavyoonekana vya siagi katika mchanganyiko na ukubwa fulani wa mbaazi.
Kunyunyiza juu ya vijiko 2 vya maji ya barafu juu ya unga na pigo mara chache.
Ongeza maji zaidi, kuhusu vijiko 2 hadi 3 kwa wakati mmoja, kupiga mara mbili baada ya kila kuongezea. Wakati mchanganyiko unapoanza kuunganisha pamoja, kugeuka kwenye uso unaozunguka.
Kwa mikono yako, kanda tu kutosha kuunda unga kwenye diski. Kufanya kazi kwa unga zaidi kunaweza kusababisha kuenea wakati pie ni kabla ya kuoka, hivyo uishughulikie kidogo iwezekanavyo.
Angalia Msingi wa Mchungaji - Fanya Crust Perfect Crust
Pungia disk katika sufuria ya plastiki na friji kwa muda wa dakika 45.
Joto tanuri ya 375 F (190 C / Gesi 5).
Weka disk nje kwenye mduara wa inchi 12 kuhusu tani 1/8 inch tene. Endelea kuangalia na uongeze unga kwenye eneo la kazi ikiwa unatazama kushikilia yoyote.
Fitisha keki kwenye sahani ya pie na kupiga makali kama unavyotaka.
Weka kitambaa na karatasi ya ngozi au foil na ujaze juu ya 2/3 kamili na uzito wa pie au maharagwe kavu.
Bika kwa dakika 15. Ondoa kilele au foil kwa uzito wa pie. Prick unga wote juu, na kisha bake kwa dakika 5 tena, au tu mpaka kuanza kuona rangi kidogo.
Ondoa kitambaa kwenye rack na kupunguza joto la tanuri hadi 350 F (180 C / Gesi 4) .
Kujaza Orange
Katika bakuli kuchanganya kuchanganya vikombe 1 1/2 vya sukari, kijiko 1 cha unga, nafaka, 1/4 kijiko cha chumvi, vijiko 6 vya siagi iliyoyeyuka, maziwa, zest ya machungwa na juisi, juisi ya limao, na kupigwa kidogo mayai. Kuwapiga na mchanganyiko wa umeme mpaka umeunganishwa vizuri.
Mimina mchanganyiko wa machungwa mchanganyiko katika ukubwa wa pai ya sehemu. Kuoka (saa 350 F (180 C / Gesi 4)) kwa muda wa dakika 40 hadi 45, au mpaka kuweka. Angalia pie kwa kuvuta kahawia baada ya dakika 20 hadi 25.
Ikiwa ni lazima, weka ngao ya pie au pete ya mapambo ya kibinafsi juu ya kando ya ukanda ili kuzuia zaidi ya kuharibu.
Ondoa pie kutoka kwenye tanuri na uifanye baridi kwenye rack. Piga kabla ya kutumikia.
Tumia pie hii na cream iliyopigwa kwa upya au kuchujwa kuchapwa.
Unaweza pia kuwa
Mapishi ya Pizza ya Buttermilk