Agosti ni mwezi ambapo Italia huondoka kwa ajili ya likizo katika vikundi, wengi unaoongoza kwa bahari. Miji mingi ya Italia huwa miji ya miji, yenyewe tu kwa ishara zilizoandikwa kwa mkono CHIUSO PER FERIE ("Imefungwa kwa sikukuu") na watalii walio na joto zaidi.
Katika migahawa ya kisiwa cha majira ya joto wakati wa miezi hii ya majira ya joto, saladi mbalimbali za baharini hujulikana kwa chakula cha mchana cha dagaa - au chakula cha mchana cha jioni, wakati unaambatana na mkate fulani wenye moyo. Kuna tofauti nyingi, bila shaka, lakini moja ya kawaida - na mojawapo ya vipendwa zangu - ni rahisi, jadi toleo lililofanywa na pweza , viazi, parsley, na celery. Toleo la jadi, la jadi linapendekezwa tu na mafuta, maji ya limao, parsley, chumvi, na pilipili nyeusi, lakini pia unaweza kuongeza vitunguu, mint safi, na / au nyekundu za pilipili za pilipili pia ikiwa unataka toleo la ziada zaidi.
Nini Utahitaji
- Pulpus 1 pounds, kusafishwa (safi au waliohifadhiwa, waliohifadhiwa ni vyema kama itakuwa zabuni zaidi wakati wa kupikwa)
- 1 pound Yukon dhahabu viazi, kusafishwa
- Vijiko 4 vya ziada ya bikira ya mafuta
- juisi iliyochapishwa kwa 1 limau kubwa (kuhusu vijiko 2)
- chumvi nzuri ya bahari, kulawa
- pilipili nyeusi nyeusi, kula ladha
- Vijiko 4 vyema vilivyokatwa gorofa-jani la parsley , pamoja na majani yote ya kupamba
- Ndovu ya celery, nyembamba iliyokatwa
- wedges ya limao , kwa ajili ya kupamba
- hiari: 1 karafuu ya karafuu, iliyokatwa
- hiari: kijiko cha 1 kilichochapwa majani safi ya mint
- hiari: 1/4 kijiko cha pilipili nyekundu pilipili
Jinsi ya Kuifanya
- Weka pweza katika sufuria kubwa na kufunika na maji baridi. Ongeza vijiko 2 vya chumvi nzuri ya baharini na ulete tu kwenye joto la kati. Hebu wazi kuchemsha juu ya joto mpole tu dakika 3-5; punga itakuwa na unyevu na huchea kidogo (pweza inaweza kupikwa haraka, kama ilivyopendekezwa hapa, kwa uchelevu kidogo lakini bado upole, au kupungua kwa muda wa saa 1 juu ya moto mdogo sana - kwa saladi kama vile hii, njia ya haraka na texture firmer ni bora, kwa maoni yangu). Ondoa kwenye joto na kuweka kando ili kuruhusu baridi.
- Wakati huo huo, weka viazi kwenye sufuria kubwa, kifuniko na maji baridi, kuongeza kijiko 1 cha chumvi nzuri ya bahari, na ulete chemsha juu ya joto kali. Jipisha hadi zabuni, dakika 30. Futa na kuruhusu baridi kidogo. Cheza viazi na kuzipiga vipande vipande vya 1/4-inch-thick.
- Katika bakuli la kati, fanya vipande vya viazi vya joto vya kijani na mafuta, maji ya limao, na chumvi na pilipili ili ladha. Ongeza parsley na celery na koroga kuchanganya.
- Kata punga katika chunks 1 na inza kwenye mchanganyiko wa viazi. Tumia kuchanganya. Ikiwa unatumia, ongeza vitunguu cha hiari, mint, na safu ya pilipili na uchanganya.
- Kutumikia kwa joto la kawaida, kila hutumikia akifuatana na karoji ya limao na mkate wa kamba. Unaweza kula saladi katika jokofu kwa masaa machache kabla ya kutumikia, lakini basi kurudi joto la joto kabla ya kutumikia kuruhusu ladha kuangaze kikamilifu.
Itakwenda vyema ikifuatana na divai yoyote iliyohifadhiwa vizuri, iliyo kavu nyeupe.